¡En 2 minutos el postre está listo! Lo preparo todas las noches: el “dúo perfecto”.
Chicas, hoy les prepararé un postre muy sencillo, pero precioso y delicioso: galletas con chispas de chocolate. Todo se prepara rapidísimo, y parece que pasé media hora en la cocina. ¡Vamos a cocinar juntas!
Ingredientes:
- leche condensada – 380 g
- cacao – 3 cucharadas
- mantequilla – 50 g (derretida)
- galletas – 400 g
- Frutos secos para espolvorear – 100 g (yo usé pistachos)
Preparación:
Primero, tomo un tazón grande y vierto un frasco de leche condensada. Agrego cacao. Elijo cacao oscuro y aromático para un sabor intenso. Bato bien con una batidora hasta que la masa quede homogénea, sin grumos. Agrego mantequilla derretida. La mantequilla debe tener al menos un 82% de grasa para que los caramelos mantengan su forma y estén tiernos. Bato bien con una batidora hasta obtener una masa de chocolate sedosa y brillante.
A continuación, cojo las galletas de mantequilla. Puedes usar cualquier tipo: de galleta, de bizcocho, lo que más te guste. Las rompo en el vaso de la batidora y presiono el botón varias veces; debería quedar unas migas pequeñas y sueltas. Vierto las galletas en la masa de chocolate y empiezo a mezclar con una cuchara. Para que sea más cómodo, divido las migas en dos partes y las añado poco a poco. Cuando me cuesta mezclar con la cuchara, las amaso con las manos. Amaso la masa rápidamente; queda suave, elástica y fragante.
Ahora tomo pequeños trozos de la masa de chocolate con una cuchara y los hago bolitas. Las hago del tamaño que puedas comerte a la vez, pero puedes hacerlas más grandes o más pequeñas. Coloco los trozos terminados en una tabla o bandeja. Para que queden uniformes, a veces los recorto con un cuchillo o simplemente los hago rodar con las manos.
Y ahora los hago preciosos y aún más sabrosos. Uso pistachos (pero también puedes usar nueces, avellanas o cacahuetes) y los pico finamente con un cuchillo. Rebozo cada caramelo en migas de nueces por todos lados.
¡Qué bonitos y fragantes quedan! Se ven simplemente festivos, y solo me llevó 15 minutos. Extendí los dulces en un plato, puse a hervir el agua, ¡y ya puedes invitar a tu familia a la mesa! ¡Dulces sencillos, caseros, de chocolate y riquísimos ya están listos!