Añade un frasco a la calabaza: ¡es la papilla más deliciosa y saludable del mundo! Gachas como postre.

Preparo un desayuno saludable para los perezosos. Estas gachas les encantan a grandes y pequeños. ¡El desayuno más tierno! Así preparo calabaza cada otoño e invierno.

Ingredientes:

• Calabaza – 1/2 kg
• Azúcar – 1 cucharadita o al gusto
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Sal – 1/4 cucharadita.
• Pasas – un puñado (opcional)
• Leche – 100 ml
• Sémola – 90 g
• Mantequilla al gusto y deseo

Preparación:

Primero, tomo la calabaza y la pelo con cuidado para quitarle las semillas y la piel. La corto en cubos pequeños; así se cocina más rápido y se ablanda de manera uniforme. Pongo los trozos en una cacerola, vierto agua casi hasta arriba para que la calabaza quede casi completamente cubierta. La pongo al fuego, la llevo a ebullición y luego bajo el fuego al mínimo. Cocino hasta que esté cocida; el tiempo depende de la variedad, normalmente de 8 a 20 minutos. Esta vez me tomó 10 minutos. Lo compruebo simplemente: tomo un trozo; si se rompe fácilmente, significa que está lista. Escurro la mayor parte del agua, pero dejo medio vaso. Con un machacador de patatas normal, trituro la calabaza hasta hacer puré.

Mi calabaza no es muy dulce, así que le añado una cucharadita de azúcar. Si la calabaza ya es dulce, no necesita azúcar. Para darle sabor, le añado azúcar de vainilla y una pizca de sal; realza el sabor.

Para darle un toque más interesante al plato, le añado un puñado de pasas. Puedes añadir más, y también quedaría genial con frutos secos o nueces finamente picados. Lo mezclo bien para disolver la sal y el azúcar.

Vierto la leche. Si no usas leche, puedes sustituirla por el agua en la que se cocinó la calabaza. Vuelvo a mezclar.

Ahora añado la sémola (yo uso trigo duro, así que es aún más sana). La remuevo bien; las gachas ya están bastante espesas. Si las quieres más líquidas, añado un poco más de leche o caldo de calabaza. Pongo la cacerola a fuego lento y, removiendo constantemente, cocino unos 3 minutos.

Apago el fuego y añado un trocito de mantequilla. Si no usas lácteos, puedes omitir la mantequilla. Tapo la olla y dejo reposar las gachas otros 5-10 minutos.

Listo: estas sencillas, aromáticas y tiernas gachas de calabaza están listas. ¡Se preparan rápidamente y su sabor es tan delicioso que querrás más!