El pastel de avena con manzana y nueces es un postre sencillo y saludable, perfecto para el desayuno o una merienda nutritiva.
Pastel de Avena con Manzana y Nueces 🌰✨
Un postre sencillo, saludable y sin harina refinada, ideal para el desayuno o la merienda. Es jugoso, lleno de sabor y con una textura irresistible gracias a las nueces crujientes.
📝 Ingredientes
✅ 2 manzanas medianas (ralladas o en cubitos)
✅ 2 huevos
✅ 1 taza de avena (copos finos o harina de avena)
✅ ½ taza de nueces picadas
✅ ½ taza de leche o bebida vegetal
✅ 3 cucharadas de miel o sirope de agave
✅ 1 cucharadita de canela en polvo
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear
✅ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✅ 1 pizca de sal
👩🍳 Modo de preparación
1️⃣ Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde pequeño.
2️⃣ Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un bol, batir los huevos con la miel y la vainilla.
- Agregar la leche y mezclar bien.
3️⃣ Incorporar los secos:
- Añadir la avena, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
- Integrar las manzanas ralladas y las nueces picadas.
4️⃣ Hornear:
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
5️⃣ Enfriar y servir:
- Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Opcional: Decorar con más nueces o un toque de miel.
💡 Consejos y Variaciones:
✔ Versión vegana: Sustituir los huevos por 2 cucharadas de chía o linaza hidratadas en agua.
✔ Más esponjoso: Agregar ½ cucharadita de bicarbonato y unas gotas de limón.
✔ Extra crujiente: Espolvorear almendras laminadas antes de hornear.
😍 Un pastel saludable, nutritivo y delicioso. ¿Te animas a probarlo? 🍏✨