Hojaldres de manzana y natillas

Ingredientes:
Para las natillas:

1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
8 g de azúcar de vainilla
300 ml de leche
1 cucharadita de mantequilla

Para las manzanas:

2 manzanas peladas y cortadas en rodajas
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de mantequilla
Para la masa:

Láminas de hojaldre (compradas o caseras)
1 yema de huevo + 1 cucharadita de leche (para pintar con huevo)
Almendras en láminas
Azúcar blando (para espolvorear)

Instrucciones:

Prepara las natillas:
En una cacerola, bate el huevo, el azúcar, la maicena y el azúcar de vainilla.
Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese.
Agrega la mantequilla y retira del fuego. Deje que la crema pastelera se enfríe en el refrigerador.
Cocine las manzanas:
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregue las rodajas de manzana, el azúcar y la canela.
Cocine hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas. Deje enfriar.

Monte la masa:
Extienda la masa de hojaldre y córtela en cuadrados.
Coloque una cucharada de crema pastelera enfriada y manzanas caramelizadas en el centro de cada cuadrado.
Doble la masa para formar un bolsillo y selle los bordes con un tenedor.
Hornee:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
Pinte la masa con huevo batido, espolvoree con almendras en rodajas y hornee durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
Espolvoree con azúcar suave antes de servir.

Sugerencias para servir:

Sirva caliente con una bola de helado de vainilla.
Rocíe con salsa de caramelo para un gusto adicional.
Acompañe con una taza de café o té.
Agregue una pizca de azúcar en polvo y sirva en una fuente de postre.
Disfrútelo con una cucharada de crema batida para darle más sabor.

Consejos de cocina:

Use masa de hojaldre fría para manipularla más fácilmente y que se infle mejor.
No llene demasiado la masa para evitar que se derrame durante el horneado.
Para un acabado brillante, use una cantidad generosa de huevo batido.
Agregue una pizca de nuez moscada a la crema pastelera para darle un toque aromático.
Congele la masa antes de hornearla si la va a preparar con anticipación; hornéela directamente congelada.

Beneficios nutricionales:

Las manzanas aportan fibra dietética y dulzura natural.
La leche y los huevos de la crema pastelera aportan proteínas y calcio.
La canela contiene antioxidantes y puede ayudar a regular el azúcar en sangre.

Información dietética:

Apto para vegetarianos.
Se puede preparar sin lácteos con leche vegetal, mantequilla y masa de hojaldre.
Contiene gluten, huevos y nueces (almendras).
Fuente https://www.greenku.com/