Hojaldre cremoso relleno de manzana
Ingredientes
Para las natillas:
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
8 g de azúcar de vainilla
300 ml de leche
1 cucharadita de mantequilla
Para el relleno de manzana:
2 manzanas peladas y cortadas en rodajas
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de mantequilla
Para la masa:
Láminas de hojaldre (compradas o caseras)
1 yema de huevo + 1 cucharadita de leche (para pintar con huevo)
Almendras en rodajas
Azúcar blando (para espolvorear)
Instrucciones
Prepara las natillas: En una cacerola, bate el huevo, el azúcar, la maicena y el azúcar de vainilla. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Cocina a fuego medio hasta que espese. Agrega la mantequilla, luego retira del fuego y deja enfriar en el refrigerador.
Cocina las manzanas: en una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas cortadas en rodajas, el azúcar y la canela. Cocina hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas. Deja enfriar.
Arma la masa: extiende la masa de hojaldre y córtala en cuadrados. Coloca una cucharada de crema pastelera y manzanas en el centro de cada cuadrado. Dobla la masa para formar un bolsillo y sella los bordes.
Hornea: pincela la masa con el huevo batido, espolvorea con almendras en rodajas y hornea en un horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 20 minutos o hasta que esté dorada. Espolvorea con azúcar blanda antes de servir.
Sugerencias para servir
Sirve caliente con una bola de helado de vainilla.
Acompaña con un chorrito de salsa de caramelo para un capricho adicional.
Disfrútalo con una taza de té o café caliente.
Sirve como postre en un brunch o una reunión festiva.
Consejos de cocina
Asegúrate de que la crema pastelera se enfríe por completo antes de armar la masa para evitar que quede empapada. Utilice un tenedor para hacer rizos en los bordes de la masa y sellarlos bien.
Si lo prefiere, puede agregar pasas o nueces al relleno de manzana.
Asegúrese de que la masa de hojaldre esté fría antes de hornearla para obtener una textura más hojaldrada.
Beneficios nutricionales
Las manzanas aportan fibra dietética y son una buena fuente de vitamina C.
La receta es rica en calcio proveniente de la leche y los huevos.
La masa de hojaldre, cuando se disfruta con moderación, ofrece un bocadillo satisfactorio sin exceso de azúcar.
Una porción controlada en porciones puede adaptarse a una dieta equilibrada.
Información dietética
Vegetariana: Sí
Sin gluten: Sustitúyala con masa de hojaldre sin gluten.
Sin frutos secos: Omita las almendras si es necesario.
Sin lácteos: Use leche vegetal y alternativas a la mantequilla sin lácteos.
Fuente https://www.greenku.com/