Barritas de chocolate blanco, maní y galletas Biscoff
Ingredientes
Maní tostado: ~1 taza y 1/4 (200 g)
Galletas Biscoff (o cualquier otra galleta que prefieras): 200 g
Chocolate blanco: 200 g (para el relleno) + 200 g (para la cobertura)
Crema para batir: ~1/2 taza (100 ml)
Crema Lotus Biscoff o Nutella (opcional, para decorar): 1 cucharada
Instrucciones
Preparar los maníes
Pica grueso 200 g de maní tostado en un procesador de alimentos o con un cuchillo.
Tritura las galletas
Muele grueso las galletas Biscoff en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo.
Derretir el chocolate y la nata
A baño maría o en el microondas, derretir 200 g de chocolate blanco con 1/2 taza (100 ml) de nata montada hasta que quede una mezcla homogénea.
Preparar la mezcla
En un bol, combinar los cacahuetes picados, las galletas trituradas y la mezcla de chocolate derretido.
Distribuir la mezcla de forma uniforme en una fuente para horno de 28 cm × 18 cm forrada con papel de horno.
Enfriar la mezcla
Refrigerar durante 30 minutos para que la base se asiente.
Cubrir con chocolate blanco
Después de 30 minutos, derretir los 200 g restantes de chocolate blanco. Verterlo sobre la mezcla fría en la fuente para horno, esparciéndolo de forma uniforme.
Decorar (opcional)
Derretir 1 cucharada de crema Lotus Biscoff o Nutella y rociar por encima para añadir una capa adicional de sabor y decoración.
Enfriado final
Enfriar hasta que la cobertura de chocolate se endurezca (unos 15-20 minutos en el frigorífico).
Sirve y disfruta
¡Córtalo en barras y disfruta!
Sugerencias para servir
Disfrútelo con una bola de helado de vainilla
Sírvalo con bayas frescas para darle un toque más ácido
Acompáñelo con una taza de café o té caliente
Córtelo en cuadrados más pequeños para un bocado para una fiesta
Envuélvalo individualmente en papel pergamino para regalar
Consejos de cocina
Use un cuchillo de sierra para cortar las barras prolijamente una vez que se hayan enfriado
Deje que las barras reposen a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cortarlas para evitar que se agrieten
Para que queden más crujientes, espolvoree más maní entero encima antes de enfriar
Sustituya el chocolate negro o con leche por chocolate blanco para obtener un sabor diferente
Presione la mezcla de galletas y maní firmemente en la sartén para crear una base resistente
Beneficios nutricionales
Proteína: los maníes proporcionan proteínas para mantenerlo satisfecho por más tiempo
Grasas saludables: los maníes ofrecen grasas insaturadas beneficiosas
Antioxidantes: el chocolate blanco contiene trazas de antioxidantes
Minerales: los maníes son una buena fuente de magnesio y fósforo
Sabores: las galletas Biscoff agregan especias, lo que proporciona profundidad sin azúcar
Información dietética
Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos
Alternativa sin frutos secos: reemplaza los cacahuetes por semillas de girasol para obtener una versión sin frutos secos
Opción sin gluten: usa galletas sin gluten para que este postre sea apto para una dieta sin gluten
Opción sin lácteos: usa chocolate blanco sin lácteos y crema de coco en lugar de crema batida
Fuente: https://www.greenku.com