Pastel de avena, plátano y durazno sin harina ni azúcar
Ingredientes:
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de leche
2 cucharadas de aceite
130 g de avena
1/2 cucharadita de levadura en polvo
3 duraznos o 3 manzanas, hechos puré
2 plátanos, machacados
Instrucciones:
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol, batir juntos 2 huevos, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 250 g de leche y 2 cucharadas de aceite.
Preparar los ingredientes secos: En otro bol, mezclar 130 g de avena y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Combinar: Mezclar los ingredientes húmedos con la mezcla seca, luego incorporar los duraznos o manzanas en puré y los plátanos machacados.
Hornear: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Verter la masa en una fuente para horno engrasada y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
Enfriar y servir: deja que el pastel se enfríe antes de servir.
Sugerencias para servir:
Cúbrelo con fruta fresca o una cucharada de yogur griego para darle un toque refrescante.
Sírvelo tibio con un chorrito de miel o jarabe de arce para darle un toque más dulce.
Consejos de cocina:
Puedes sustituir la fruta por otras opciones, como peras o ciruelas, para lograr un sabor diferente.
Asegúrate de que el puré de fruta quede suave para garantizar una cocción uniforme.
Para agregarle textura, agrega nueces o semillas picadas.
Beneficios nutricionales:
Los plátanos y la avena son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
Los huevos aportan proteínas de alta calidad, mientras que los duraznos o las manzanas aportan vitaminas y antioxidantes.
Esta receta está endulzada naturalmente con fruta, lo que la convierte en una opción saludable para quienes evitan el azúcar.
Información dietética:
Sin gluten (si usas avena certificada sin gluten).
Sin lácteos si usas leche vegetal.
Sin azúcar agregada.
Vegetariana.
Información nutricional (por porción):
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122179093586180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3