Bolitas energéticas recubiertas de chocolate:
Ingredientes:
Dátiles: 80 gramos (3 onzas) / ½ taza
Albaricoques secos: 100 gramos (3,5 onzas) / ⅔ taza
Nueces: 60 gramos (2 onzas) / ½ taza
Semillas de girasol: 15 gramos (0,5 onzas) / 2 cucharadas
Almendras: 30 gramos (1 onza) / ¼ taza
Semillas de sésamo: 30 gramos (1 onza) / ¼ taza
Semillas de calabaza: 20 gramos (0,7 onzas) / 2½ cucharadas
Jarabe de alcachofa de Jerusalén: 15 ml (0,5 fl oz) / 1 cucharada
Extracto de vainilla: unas gotas
Chocolate negro (sin azúcar): 100 gramos (3,5 onzas) / ⅔ taza
Aceite de oliva: 13 ml (0,4 fl oz) / 1 cucharada
Chocolate blanco (sin azúcar): 100 gramos (3,5 onzas) / ⅔ taza
Semillas de calabaza molidas: 7 gramos (0,2 onzas) / 1 cucharada
Almendra molida: 7 gramos (0,2 onzas) / 1 cucharada
Instrucciones:
Prepara los frutos secos:
Remoja los dátiles y los albaricoques secos en agua fría durante 15 minutos para eliminar los conservantes y activar las sustancias beneficiosas.
Retira las semillas de los dátiles.
Licua los ingredientes:
En una licuadora, muele las nueces y las semillas de girasol hasta que estén finamente picadas.
Agrega los dátiles remojados y los albaricoques secos y licua hasta lograr una pasta suave.
Prepara los frutos secos y las semillas:
Fríe las almendras en una sartén hasta que estén doradas y luego pícalas con un cuchillo.
Agrega semillas de sésamo, semillas de calabaza, almendras picadas, jarabe de alcachofa de Jerusalén y extracto de vainilla a la mezcla. Mezcla bien.
Dale forma a la mezcla:
Forma pequeñas esferas con la mezcla y colócalas en un molde de silicona.
Aplana ligeramente las bolas y refrigera durante 20 minutos.
Cubre con chocolate:
Derrite el chocolate negro al baño María y luego agrega 13 ml de aceite de oliva. Vierte la mezcla sobre las bolas aplanadas en el molde.
Repite el proceso de derretimiento con el chocolate blanco, agregando aceite de oliva y vertiendo sobre la capa de chocolate negro.
Decora y enfría:
Muela las semillas de calabaza y las almendras en grano y luego espolvoréalas sobre la capa de chocolate blanco.
Coloca los moldes en el refrigerador durante 30-40 minutos hasta que el chocolate esté completamente sólido.
Sirve:
Disfruta de estas delicias como postre después de la cena, un refrigerio rápido o como parte de un plato festivo.
Sugerencias para servir:
Sírvalo como postre después de la cena con café o té.
Agréguelo a un plato festivo con otros dulces caseros.
Perfecto para un refrigerio rápido o para darle energía mientras está en movimiento.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que las nueces estén finamente picadas para crear una textura más suave en el producto final.
Use chocolate negro y blanco de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Personalícelo con sus nueces y semillas favoritas para darle un toque personal.
Beneficios nutricionales:
Rico en fibra: los dátiles y los albaricoques aportan dulzura natural y son una buena fuente de fibra dietética.
Grasas saludables para el corazón: las nueces y las semillas aportan grasas saludables que favorecen la salud del corazón.
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178675596180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3
Antioxidantes: el chocolate negro contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Información dietética:
Apto para veganos: sustituya el chocolate blanco por una opción vegana si es necesario.
Sin gluten: esta receta no contiene gluten de forma natural.
Sin azúcar refinado: endulzado con frutas naturales y jarabe de alcachofa de Jerusalén.
Información nutricional (por porción, aproximada):