Panqueques en kéfir con relleno de amapola
Panqueques en kéfir con relleno de amapola
Y hoy os traigo una receta de cómo hacer tortitas finas sobre kéfir, que son perfectas para rellenar. El jugoso relleno de amapola y la salsa de chocolate hacen que los panqueques sean originales, festivos y muy sabrosos. Se puede servir con salsa de chocolate o crema agria dulce.
Prepare tales panqueques en kéfir con relleno de amapola, complazca a sus invitados y seres queridos. Estoy seguro de que a todos les gustarán. Absolutamente todos los comen.
Ingredientes:
Para panqueques:
Harina – 130-150 g
Kéfir – 200ml
Agua (agua hirviendo) – 150 ml
Huevos – 2 uds.
Azúcar – 2 cucharadas. cucharas
Sal – 1/4 cucharadita
Soda – 1/2 cucharadita
Aceite – 2 cucharadas. cucharas + para freír si es necesario
Para el relleno de semillas de amapola:
Semillas de amapola seca – 125 g
Miel – 3 cucharadas. cucharas
Leche – 100ml
Naranja (cáscara) – al gusto
Para la salsa de chocolate:
Chocolate negro – 40 g
Leche – 2 cucharadas. cucharas
Mantequilla – 20 g
Cómo cocinar panqueques en kéfir:
Prepare todos los ingredientes necesarios para hacer panqueques en kéfir.Vierta soda en kéfir a temperatura ambiente (o caliente), mezcle y deje reposar durante 10 minutos. En otro recipiente, rompa los huevos, agregue el azúcar y la sal. Batir todo junto con un batidor en una masa exuberante.
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Vierta kéfir con soda en la mezcla de huevo, mezcle. Poco a poco agregando harina, amase la masa con un batidor. La masa debe ser un poco más espesa que para los panqueques regulares, porque todavía tenemos que agregarle agua.
Vierta el aceite en la masa, mezcle. Cubra el recipiente con una toalla limpia y deje la masa en un lugar cálido durante 20 minutos, mientras tanto, hierva agua en una tetera o de otra manera. Después de 20 minutos, vierta agua hirviendo en la masa, mezcle bien y puede comenzar a freír panqueques.
Calienta bien la sartén y, si es necesario, engrásala con una pequeña cantidad de aceite. Vierta una porción de la masa para panqueques en el centro de la sartén caliente. Distribuir la masa en el fondo con rápidos movimientos circulares. Freír los panqueques a fuego medio durante 1 minuto por cada lado. Prepare panqueques de kéfir en un vaso.
Prepara los ingredientes para hacer el relleno de semillas de amapola. En una cacerola pequeña, caliente la leche hasta que hierva. Vierta las semillas de amapola en la leche y cocine durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Retire las semillas de amapola del fuego, colóquelas en un colador para escurrir el líquido. Agregue la miel, mezcle y enfríe. Pelar la naranja y añadirla al relleno de semillas de amapola.
Extienda el relleno de amapola en una capa uniforme sobre el panqueque. Enrolle el panqueque con un rollo.
De esta manera, prepare la cantidad requerida de panqueques con relleno de semillas de amapola.
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Prepara los ingredientes para la salsa. Derretir el chocolate al baño maría. Agregue la mantequilla y la leche, revuelva hasta que quede suave y retire del fuego. Enfriar la salsa de chocolate.
Coloque las tortitas con el relleno de semillas de amapola en un plato y sirva, vertiendo la salsa de chocolate por encima.
¡Buen provecho!