Croissants bicolores: ¡cómo hacerlos perfectos para un desayuno súper sabroso!

INGREDIENTES
120 ml (½ taza) de agua tibia;
12 g (1 ½ cucharadas) de levadura fresca;
400 g (3 ¼ tazas) de harina para todo uso;
100 g (½ taza) de azúcar;
30 g (2 cucharadas) de mantequilla derretida;
60 ml (¼ de taza) de leche tibia;
1 huevo;
7 g (1 cucharada) de cacao en polvo;
15 ml (1 cucharada) de leche;
Crema de avellanas.

PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 180°C/350°F.
2. Haga un pozo en el bol con harina y desmenuce la levadura fresca en él. Vierta la leche, la mantequilla, los huevos, el azúcar y el agua tibia. Revuelva para disolver la levadura.
3. Combine los líquidos en cuatro y trabaje la mezcla con las manos hasta que la masa se una. Amasar hasta que quede suave y elástico, luego dividir por la mitad.
4. Mezclar la mitad de la masa con cacao y 15 ml de leche.
5. Forme una bola con ambas masas y reserve durante 1 hora.
6. Estire la masa de chocolate y blanca en un rectángulo. Coloque una hoja de masa sobre la otra y presione ligeramente hacia abajo. Cortar la masa en triángulos y estirar en croissants. Coloque cada rollo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cepille con leche.
7. Hornear durante 20-25 minutos, dejar enfriar y luego rellenar con pasta de avellana.