Este pollo con crema de Dijon es la nueva obsesión de mi esposo (¡y solo lleva 25 minutos!)
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad (para una cocción rápida)
Sal y pimienta – al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de nata (20-30% de grasa)
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel (opcional, para darle un toque de dulzura)
Algunas hierbas frescas para decorar (como perejil o eneldo)
Instrucciones:
Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado, luego transferirlo a un plato.
Agrega el caldo de pollo a la sartén y deja que se reduzca un poco, raspando los trozos dorados del fondo.
Vierta la nata, agregue la mostaza de Dijon y la miel. Revuelva hasta que la salsa esté suave y cocine a fuego lento.
Regrese el pollo a la sartén y cocine por otros 5-7 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
Sirva caliente, cubierto con salsa y espolvoreado con hierbas frescas.
¡Buen provecho!