Tarta de manzana en 5 minutos: un clásico francés fácil y rápido
Ingredientes
Para el relleno
4 manzanas medianas (preferiblemente Granny Smith o Honeycrisp)
1 cucharada de jugo de limón fresco
Para la masa
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
50 g (¼ de taza) de azúcar granulada
100 ml (⅓ de taza + 1 cucharada) de leche entera, a temperatura ambiente
200 g (1⅔ de taza) de harina común
¼ de cucharadita de sal
Para el acabado
Azúcar en polvo para espolvorear
Mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C)
Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla
Cubre el fondo con papel pergamino
Prepara las manzanas
Lava y pela las manzanas
Quita el corazón y córtalas en rodajas finas y uniformes de 1/8 de pulgada
Mezcla con jugo de limón para evitar que se doren
Reserva mientras preparas la masa
Prepara la masa
En un tazón grande, bate los huevos y azúcar hasta que esté pálido y espumoso (aproximadamente 2 minutos)
Incorpore gradualmente la leche a temperatura ambiente batiendo
Tamice la harina y la sal sobre la mezcla de huevo
Bate hasta que se combinen y quede suave (no mezcle demasiado)
Arme y hornee
Coloque las rodajas de manzana en un patrón superpuesto en el molde preparado
Vierta la masa de manera uniforme sobre las manzanas
Golpee suavemente el molde para eliminar las burbujas de aire
Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que se dore y se asiente
Termine y sirva
Deje enfriar en el molde durante 10 minutos
Espolvoree generosamente con azúcar en polvo
Sirva tibio o a temperatura ambiente
Consejos de expertos
Use ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa más suave
No omita el jugo de limón: evita que se dore y agrega brillo
Corte las manzanas de manera uniforme para una cocción pareja
Pruebe la cocción con un palillo insertado en el centro; debe salir limpio
Instrucciones de almacenamiento
Temperatura ambiente: hasta 24 horas, tapado
Refrigerador: hasta 3 días en un recipiente hermético
Recaliente las rodajas individuales en el microondas durante 15-20 segundos
Fuente: https://hapadltd.com