Bizcocho de yogur: la receta súper fácil para un postre de desayuno auténtico y sabroso

El bizcocho de yogur es un bizcocho simple y húmedo que se puede batir en poco tiempo. Está hecho con ingredientes básicos como azúcar, huevos, harina y yogur, por lo que es una opción ideal para esos días en los que se te antoja un pastel rápido y fácil. Cúbralo con mermelada, azúcar glas o nueces para un postre delicioso y personalizado.

Ingredientes

• harina tipo 00: 250 gramos
• yogur natural entero: 250 gramos
• azúcar en polvo: 160 gramos
• aceite de semilla de maní: 60ml
• leche: 30ml
• huevos: 3
• levadura en polvo: 1 sobre de unos 16 gramos
• cáscara de limón: tanto como sea necesario

Preparación

1. Recoja los huevos en un tazón limpio con azúcar, luego bata hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Luego agregue el yogur, una taza a la vez, e incorpórelo bien.
2. Agregue también la leche y el aceite a la mezcla medida en una jarra graduada.
3. Continuar rallando la parte más externa y rica de un aceite de limón.
4. En un bowl mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal. Luego agregue los polvos a los ingredientes húmedos y bata brevemente hasta que la masa se vea suave y sedosa.
5. Vierta la masa en un molde para pastel forrado con papel pergamino.
6. Hornee el plumcake en un horno estático precalentado a 180 grados C durante unos 50 minutos, controlando el nivel de dorado con la prueba del palillo. Luego sácalo del horno, déjalo enfriar y desmolda.
7. Dejar enfriar el plumcake de yogur sobre una rejilla y servir en rodajas.