Prepare bufandas de requesón que complementarán perfectamente el té o el café.
Relleno de queso:
- 600 g de requesón
- 80 gramos de crema agria
- 30 g de sémola
- jugo y ralladura de limón – al gusto
- 2 claras de huevo + 100 g de azúcar
Pastel:
- 220 g de leche tibia
- 80 gramos de azúcar
- 20 gramos de levadura
- 30 g de aceite vegetal
- pizca de sal
- 1 huevo
- 480 g de harina común
Otro:
- 1 yema de huevo con leche – para untar
- azúcar en polvo – para espolvorear
Cómo procederemos:
1. Poner el requesón en un bol, agregar la nata y esperar hasta que la sémola se hinche, luego agregar la ralladura de un limón entero, unas cucharadas de jugo de limón y las claras batidas con azúcar – mezclar.
2. Disuelva el azúcar y la levadura en la leche tibia, agregue el aceite vegetal – mezcle, luego agregue la sal y los huevos batidos – continúe mezclando.
3. Luego agregue la harina de trigo tamizada en tandas – amase una masa suave y elástica, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
4. Después de 1 hora, extienda la masa sobre una tabla enharinada, forme bufandas y rellénelas con relleno de requesón.
5. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante 30 minutos.
6. Luego, úntelas con yema de huevo batida y leche para que queden maravillosamente doradas.
7. Hornear en horno precalentado durante 30-40 minutos a 180°C hasta que estén doradas.
8. Una vez horneados, espolvoréalos con azúcar glass y sírvelos con amor y alegría.
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