Maravilloso pastel “Cárpatos”

Este pastel se llama “de los Cárpatos” porque su superficie se parece a las montañas de los Cárpatos. Cada vez los picos adquieren una forma extraña que nunca se repite. Este es un pastel muy atractivo.

El bizcocho “de los Cárpatos” es muy parecido a un gran lucro con relleno de crema. En este pastel se combinan muy armoniosamente una deliciosa y delicada crema de vainilla y una masa escaldada picante. ¡Asegúrate de cocinar! ¡Estarás encantado con el resultado!

Si sabes qué es el hojaldre, podrás hacer este bizcocho sin ninguna dificultad. Se prepara de forma muy sencilla: sin movimientos innecesarios, se permite incluso un poco de descuido. ¡Cállate y listo!

INGREDIENTES:
Para la masa:
5 huevos;
100 g de margarina/mantequilla;
un vaso de agua (250 ml);
un vaso de harina (150 g);
1/3 de cucharadita de sal;
½ cucharadita de levadura en polvo.
Para la crema:
3 vasos de leche (750 ml);
un vaso de azúcar (200 g);
4 cucharadas de harina (80 g);
4 cucharadas de almidón (80 g);
2 yemas de huevo;
2 g de vainillina;
200 gramos de mantequilla.
MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar la masa: hervir agua con sal y margarina. En cuanto hierva añadir toda la harina y, revolviendo, mantener la mezcla al fuego durante 2 minutos.
2. Agrega los huevos a la masa enfriada (puedes usar una batidora).
3. Al final, agregue la levadura en polvo.
4. Hornee la masa en una bandeja para hornear grande o en dos bandejas para hornear idénticas más pequeñas (previamente engrasadas con aceite). Si vas a utilizar un molde, tendrás que cortar la parte superior por la mitad para hacer 2 tapas.
5. Simplemente poner la masa en un molde y hornear durante 25-30 minutos en un horno calentado a 180°C. ¡No abras la puerta del horno para que la masa no suba!
6. Preparar la nata: mezclar un vaso de leche con la harina, el almidón, las yemas de huevo y la vainilla. Esta es la pista número 1.
7. Echar el resto de la leche en un cazo y ponerla al fuego. Cuando esté caliente, agregue el azúcar.
8. Llevar la leche azucarada casi a ebullición e inmediatamente añadir la composición núm. 1 en él. Revuelva constante y rápidamente hasta que espese.
9. Deje que la crema resultante se enfríe a temperatura ambiente.
10. Mezclar el aceite. Agrega poco a poco la nata hervida a la mantequilla, revolviendo cada vez hasta que quede suave.
11. Armar el bizcocho: untar la primera capa con toda la crema y cubrir con la segunda. ¡Finalizado!
12. Enfriar el bizcocho durante la noche. La nata se endurecerá y el bizcocho quedará genial al cortarlo.
13. Espolvorea con azúcar glass antes de servir. Si realizas este paso antes, el azúcar glass desaparecerá.

Y se pueden hacer leyendas sobre el sabor de este pastel. ¡Disfrútala!

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!