Cheesecake Vasco

🔸Ingredientes🔸
300 gramos de queso crema
100 gramos de nata o nata fresca
1/2 taza de azúcar
2 huevos enteros
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de limón al gusto
3 cucharadas de harina de trigo
1 paquete de masa fillo
Mantequilla derretida para untar al gusto
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🔸Modo de preparo🔸
Descongelar la masa de fillo, extenderla y untar con mantequilla en dos hojas superpuestas.
Colocar en un molde con doble fondo de 20 cm de alto.
Unte con mantequilla 2 hojas más y colóquelas encima.
Sigue haciendo esto hasta terminar la masa.
Deje los bordes sobrantes sobresaliendo de la sartén.
En un bol coloca el queso crema, la nata, el azúcar, la vainilla, los huevos y la ralladura de limón.
Batir hasta obtener una crema suave. Añadimos la harina de trigo espolvoreándola para esparcirla bien.
Batir hasta incorporar a la masa. Vierte el líquido sobre la masa de fillo.
Coloca los bordes para que parezcan hojas arrugadas.
Colocar en el horno precalentado a 170°C durante 1 hora aproximadamente.
Luego, apaga el horno y deja la puerta entreabierta con el molde dentro durante otros 20 minutos.
Dejar enfriar y refrigerar tapado unas horas para que endurezca.
¡Servir y disfrutar! Buen provecho.