¡Qué delicia suena tu pastel de conejito jugoso! Aquí tienes una receta para intentar recrear este bizcocho en casa

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 200g de harina de trigo
• 150g de azúcar
• 2 huevos
• 120g de yogur natural
• 100ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Pipas de conejo de chocolate (al gusto)

Para el glaseado:

• 100g de azúcar glas
• Jugo de medio limón

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
3. Agrega el yogur, el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien.
4. Incorpora gradualmente la harina tamizada, la levadura en polvo y la pizca de sal a la mezcla líquida, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en el molde preparado y esparce uniformemente las pipas de conejo de chocolate sobre la superficie de la masa.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
7. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el jugo de limón en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla suave y espesa.
8. Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la parte superior y deja que se asiente antes de cortar y servir.

¡Disfruta de tu pastel de conejito jugoso con el delicioso toque de limón y vainilla!