Pan de guisantes dorados con semillas (receta tradicional del renacimiento)

Un pan lleno de sabor y nutrientes, inspirado en las recetas tradicionales con guisantes dorados, perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar con mantequilla.

Ingredientes:

✅ Ingredientes secos:

• 1 ½ tazas de harina de guisantes dorados (puedes usar harina de guisante amarilla o harina de garbanzo)
• 1 ½ tazas de harina integral o de espelta (o más harina de guisante para versión sin gluten)
• 1 cucharada de semillas de lino
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma (opcional, para dar color dorado)
• 1 cucharadita de polvo de hornear o 1 cucharadita de levadura seca (si prefieres una textura más esponjosa)

✅ Ingredientes líquidos:

• 1 taza de agua tibia o leche vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional para un toque de dulzor)

Instrucciones:

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan o cúbrelo con papel manteca.
2️⃣ Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla las harinas, semillas, sal, cúrcuma y polvo de hornear (o levadura).
3️⃣ Combina los ingredientes líquidos: En otro tazón, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la miel (si la usas).
4️⃣ Formar la masa: Agrega los ingredientes líquidos a los secos, revolviendo hasta que obtengas una masa homogénea. Si usas levadura, deja reposar la masa durante una hora para que leve.
5️⃣ Hornear: Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Coloca algunas semillas adicionales por encima para decorar.
6️⃣ Hornear por 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado salga limpio.
7️⃣ Enfriar: Deja enfriar antes de cortar y servir.

💡 Consejos & Variaciones:

• Puedes añadir frutos secos picados como nueces o almendras para darle más textura.
• Para un toque mediterráneo, añade aceitunas negras o hierbas secas (como romero o orégano).
• Si prefieres un pan más suave, reemplaza parte del agua por yogur natural.

¡Este pan es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o disfrutar solo con un poco de aceite de oliva! ¿Te gustaría hacer alguna variación? 😊