Acogedora canela al horno crujiente de manzana (sin gluten y sin lácteos
Este postre reconfortante y saludable tiene una cobertura crujiente con un toque de canela, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Sin gluten, sin lácteos y delicioso.
📝 Ingredientes (para 6 porciones)
Para el relleno de manzana 🍏
✅ 5 manzanas medianas (Granny Smith o Fuji, peladas y cortadas en rodajas finas)
✅ 2 cucharadas de jugo de limón
✅ ¼ taza (50g) de azúcar de coco o jarabe de arce
✅ 1 cucharada de canela en polvo
✅ ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura crujiente 🍪
✅ 1 taza (100g) de avena sin gluten
✅ ½ taza (60g) de harina de almendras
✅ ⅓ taza (60g) de azúcar de coco o jarabe de arce
✅ ½ taza (60g) de nueces o almendras picadas (opcional)
✅ ½ cucharadita de sal marina
✅ ½ cucharadita de canela en polvo
✅ ¼ taza (60ml) de aceite de coco derretido
✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla
👩🍳 Paso a Paso
1️⃣ Preparar las Manzanas
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con jugo de limón, azúcar de coco, canela, nuez moscada y vainilla.
- Coloca la mezcla en una fuente para hornear.
2️⃣ Hacer la Cobertura Crujiente
- En otro bol, mezcla la avena, harina de almendras, azúcar de coco, sal, canela y nueces picadas.
- Agrega el aceite de coco derretido y la vainilla. Mezcla hasta obtener una textura arenosa.
3️⃣ Hornear
- Esparce la mezcla crujiente sobre las manzanas.
- Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente y las manzanas burbujeen.
4️⃣ Servir y Disfrutar
- Deja enfriar 10 minutos antes de servir.
- Acompaña con yogur de coco o helado vegano de vainilla.
💡 Consejos y Variaciones
✔️ Más crujiente: Agrega 2 cucharadas extra de nueces o almendras picadas.
✔️ Menos dulce: Reduce la cantidad de azúcar de coco según tu preferencia.
✔️ Sabor extra: Añade un toque de jengibre en polvo para un toque especiado.
🍏 ¡Disfruta de este crujiente de manzana sin culpa y lleno de sabor! 🍂✨