¿Se ha cristalizado tu miel? Aquí te explicamos cómo devolverle su estado líquido.

La miel espesada no se echa a perder, sino que es el resultado de la cristalización natural que se produce con el tiempo en la miel natural de alta calidad. Su aroma, sabor y propiedades beneficiosas se mantienen intactos; solo cambia la textura.

Si desea restaurar la miel líquida, es importante hacerlo con cuidado. El calor intenso es perjudicial para la miel, por lo que ni hervirla ni calentarla en el microondas es recomendable: las altas temperaturas destruyen enzimas y vitaminas valiosas.

El mejor método es transferir la cantidad necesaria de miel a un recipiente de vidrio y colocarlo en un recipiente con agua tibia. El agua debe estar lo suficientemente caliente, pero no hirviendo, y evite verterla en el frasco. Después de un tiempo, los cristales comenzarán a derretirse y la miel recuperará gradualmente su consistencia líquida.

Para evitar que la miel se solidifique durante el mayor tiempo posible, se recomienda conservarla a temperatura ambiente, evitando el frío y los cambios bruscos de temperatura. Las bajas temperaturas aceleran la cristalización, por lo que guardarla en el refrigerador se considera una mala idea.

Así, es fácil volver a hacer líquida la miel cristalizada si la calentamos suave y cuidadosamente, sin exponerla a calor agresivo y conservando todas sus cualidades naturales.