Pudin de chía, coco y mango tropical

Pudin de Chía, Coco y Mango Tropical – Saludable, Cremoso y Refrescante

Este pudin de chía es una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno, la merienda o un postre ligero. Su textura cremosa combinada con el dulzor natural del mango y el aroma del coco lo convierte en una explosión tropical en cada bocado. 🌴✨

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📝 Ingredientes (Para 2-3 porciones)

Para el pudin:

• ¼ taza (4 cucharadas) de semillas de chía
• 1 taza (250 ml) de leche de coco (puede ser de almendras o avena)
• 1 cucharada de miel, jarabe de arce o endulzante al gusto
• ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para la capa de mango:

• 1 mango maduro, pelado y en trozos
• 2 cucharadas de jugo de naranja o agua

Para decorar:

• Coco rallado
• Trozos de mango fresco
• Almendras o nueces picadas (opcional)

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👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el pudin de chía

1. En un bol, mezcla las semillas de chía con la leche de coco, el endulzante y la vainilla.
2. Remueve bien y deja reposar 5 minutos. Luego mezcla nuevamente para evitar grumos.
3. Cubre y refrigera por mínimo 2 horas (o toda la noche) hasta que espese.

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2. Preparar la capa de mango

1. Licúa el mango con el jugo de naranja o agua hasta obtener un puré suave.
2. Si prefieres, puedes dejar pequeños trozos de mango para más textura.

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3. Montar el postre

1. Sirve el pudin de chía en vasos o copas.
2. Agrega una capa de puré de mango encima.
3. Decora con coco rallado, trozos de mango y almendras.

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📌 Consejos & Variaciones

✔️ Más cremoso: Usa leche de coco enlatada para una textura extra suave.
✔️ Versión más proteica: Agrega 1 cucharada de yogur griego.
✔️ Otro toque tropical: Añade trozos de piña o maracuyá encima.

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💛 ¡Un postre ligero, tropical y lleno de energía! 🥭🥥 ¿Te animas a probarlo?

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