Rollitos de hojaldre de carne picada con queso

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre (refrigerada o casera)
• 300 g de carne picada (res, cerdo o mezcla)
• 1 cebolla pequeña (picada finamente)
• 1 diente de ajo (picado o triturado)
• 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu preferido)
• 1 huevo (para pincelar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias opcionales: pimentón, orégano o comino

---

Preparación:

1. Preparar el relleno:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne picada, sazona con sal, pimienta y las especias opcionales. Cocina hasta que esté bien hecha y sin líquido.
3. Retira del fuego y deja enfriar.

---

2. Preparar el hojaldre:

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) y forra una bandeja con papel de hornear.
2. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. Distribuye la carne cocida de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1-2 cm.
4. Espolvorea el queso rallado encima de la carne.

---

3. Formar los rollitos:

1. Enrolla la masa desde uno de los extremos largos, formando un cilindro apretado.
2. Corta el rollo en porciones de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
3. Coloca los rollitos en la bandeja con el lado cortado hacia arriba.

---

4. Hornear:

1. Pincela los rollitos con huevo batido para que queden dorados.
2. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

---

Servir:

1. Sirve los rollitos calientes o tibios.
2. Acompáñalos con salsas como kétchup, mayonesa de ajo, o salsa de yogur.

---

Consejos:

• Puedes añadir espinacas, champiñones o trozos de pimiento al relleno para variar el sabor.
• Si prefieres un toque más crujiente, usa queso parmesano en lugar de queso rallado suave.
• Estos rollitos también pueden congelarse antes de hornear y cocinarse directamente desde el congelador.

¡Disfruta de esta receta sencilla y llena de sabor! 😋🥐🍖