FLAN CUBANO

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

---

Preparación:

1. Preparar el caramelo:

1. Coloca el azúcar en una sartén o cacerola a fuego medio.
2. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y tome un color dorado.
3. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o moldes individuales y extiende rápidamente antes de que se enfríe.

---

2. Mezclar los ingredientes del flan:

1. En un recipiente grande, bate los huevos ligeramente.
2. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.
3. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.

---

3. Montar y hornear:

1. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
2. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
3. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 50-60 minutos o hasta que el flan esté firme (al insertar un cuchillo, debe salir limpio).

---

4. Enfriar y desmoldar:

1. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
2. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del molde y voltea el flan sobre un plato grande.

---

¡Listo! Disfruta de un delicioso flan cubano con su característico caramelo y textura suave. 🌟