Pastel de manzana y canela

Este pastel de manzana y canela es un postre sencillo pero delicioso que combina un pastel esponjoso con los sabores cálidos y reconfortantes de la canela y las manzanas. La base suave y tierna del pastel combina maravillosamente con las manzanas caramelizadas, creando una deliciosa combinación de texturas y sabores. Perfecto para una merienda acogedora o como postre dulce para cualquier ocasión, este pastel se convertirá en un favorito de la familia en poco tiempo.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Tiempo total : 55 minutos
Porciones : 8

Ingredientes

Para la masa del pastel:

• 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
• 75 gramos (1/3 taza) de azúcar
• 8 gramos (1 cucharada) de azúcar de vainilla
• 150 gramos (1 1/4 tazas) de harina común
• 10 gramos (2 cucharaditas) de polvo para hornear
• 100 gramos (1/2 taza) de mantequilla derretida

Para las manzanas:

• 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 cm
• 3 cucharadas (45 gramos) de azúcar (para espolvorear)
• Canela molida (al gusto)

Instrucciones

Preparar la masa

1. En un bol, bate los huevos a temperatura ambiente hasta que estén espumosos.
2. Añade poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
3. Tamice la harina y el polvo para hornear, mezclando suavemente para combinar.
4. Agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que la masa esté suave y bien combinada.

Preparar las manzanas

1. Pelar y cortar las manzanas en trozos de 3 cm. Reservar.

Montar el pastel

1. Cubra un molde para hornear redondo de 19 cm (7,5 pulgadas) con papel pergamino y engrase ligeramente.
2. Vierta la masa preparada en el molde, distribuyéndola uniformemente.
3. Coloca los trozos de manzana de manera uniforme sobre la masa.
4. Espolvoree generosamente azúcar y canela sobre las manzanas.

Hornear el pastel

1. Precalentar el horno a 180°C (356°F).
2. Hornee durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
3. Después de hornear, pase un cuchillo por el borde del pastel para despegarlo del molde. Desmolde el pastel en un plato.

Crea la corteza dorada

1. Coloque el pastel nuevamente en la bandeja para hornear. Encienda el horno en la función de asar a la parrilla.
2. Asa el pastel durante 3 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la parte superior.

Atender

1. Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir. Disfrútelo tibio con una taza de té o café caliente.

Sugerencias para servir

1. Acompañe el pastel con una bebida caliente, como té, café o chocolate caliente, para disfrutar de un momento reconfortante.
2. Sirva con una bola de helado de vainilla para un postre indulgente.
3. Cúbrelo con una cucharada de crema batida para lograr un acabado rico y cremoso.
4. Rocíe con salsa de caramelo o ganache de chocolate para obtener más dulzura.
5. Disfrute del pastel con fruta fresca al costado, como bayas o una ensalada de cítricos, para una comida equilibrada.

Consejos de cocina

1. Variedad de manzana : elija manzanas firmes como Granny Smith, Gala o Fuji, ya que mantienen bien su forma durante la cocción y no se vuelven blandas.
2. Nivel de canela : ajusta la cantidad de canela a tu gusto. También puedes agregar una pizca de nuez moscada para darle más sabor.
3. Sustituto de mantequilla : Si quieres hacer el pastel un poco más ligero, puedes sustituir la mantequilla derretida por aceite vegetal .
4. Función Grill : Tenga cuidado al utilizar la función grill (asar). Puede dorar rápidamente el pastel, por lo que debe estar atento para evitar que se queme.
5. Ingredientes a temperatura ambiente : Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar la receta para obtener la mejor textura en la masa.

Beneficios nutricionales

• Manzanas : Las manzanas son una excelente fuente de fibra dietética, antioxidantes y vitamina C. Favorecen la digestión saludable y la función inmunológica.
• Huevos : proporcionan proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, que son importantes para la reparación muscular y la salud general.
• Mantequilla : Agrega riqueza y sabor al pastel, aunque se puede sustituir con aceites vegetales o mantequilla para una opción sin lácteos.
• Canela : una gran fuente de antioxidantes, la canela puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y favorecer la salud del corazón.

Información dietética

• Apto para vegetarianos
• Se puede preparar sin lácteos utilizando mantequilla o aceite de origen vegetal.
• Se puede preparar sin gluten sustituyendo la harina por una mezcla de harina multiuso sin gluten.

Información nutricional (por porción)
Calorías: 200
Proteínas: 3 gramos
Carbohidratos: 30 gramos
Grasa: 9 gramos
Fibra: 2 gramos
Azúcar: 18 gramos
Fuente https://www.greenku.com/