Galletas de limón

Estas galletas de limón son suaves, ácidas y ligeramente dulces, lo que las convierte en un refrigerio refrescante para cualquier momento del día. Con un toque de ralladura y jugo de limón, combinan perfectamente con té o café para un refrigerio delicioso.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

Para las galletas:

• Huevos: 2 grandes
• Azúcar: 100 g (1/2 taza)
• Aceite de girasol: 80 ml (1/3 taza)
• Ralladura de limón: Ralladura de 1 limón
• Jugo de limón: 50 ml (3 cucharadas)
• Harina multiuso: 380 g (3 tazas)
• Polvo para hornear: 12 g (2 1/2 cucharaditas)

Para quitar el polvo:

• Azúcar en polvo: 80 g (1/2 taza)

Instrucciones

Precalentar el horno:

• Precaliente el horno a 180°C (350°F).
• Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mezclar ingredientes húmedos:

• En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añade el aceite de girasol, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla hasta que estén bien combinados.

Combine los ingredientes secos:

• En otro recipiente, tamice juntos la harina común y el polvo para hornear.
• Incorpore gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta formar una masa suave.

Dar forma a las galletas:

• Con una cuchara sopera o una cuchara para galletas, coloque cucharadas de masa sobre la bandeja para hornear preparada. Sepárelas a unos 5 cm entre sí para que se esparzan.

Hornear:

• Hornee en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
• Retirar del horno y dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.

Espolvorear con azúcar en polvo:

• Una vez que se hayan enfriado completamente, espolvoree generosamente las galletas con azúcar en polvo antes de servir.

Sugerencias para servir

• Combínalo con una taza de té o café para una merienda ligera.
• Sirva como postre con un acompañamiento de helado de vainilla o crema de limón.
• Disfrútelo con bayas frescas para un refrigerio refrescante.
• Empaquételo en loncheras para una sorpresa sabrosa y dulce.
• Disponer en un plato para fiestas o reuniones.

Consejos de cocina

• Utilice jugo y ralladura de limón fresco para obtener el mejor sabor.
• No mezcle demasiado la masa para garantizar que las galletas queden suaves y tiernas.
• Si prefieres las galletas más crujientes, hornéalas durante 1 o 2 minutos más.
• Para una cocción uniforme, gire la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
• Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético para mantener la frescura.

Beneficios nutricionales

• Limones: Ricos en vitamina C y antioxidantes.
• Huevos: aportan proteínas y nutrientes esenciales.
• Aceite de Girasol: Fuente de grasas saludables.

Información dietética

• Apto para vegetarianos: esta receta no contiene productos de carne ni pescado.
• Contiene gluten: No apto para dietas sin gluten.
• Sin frutos secos: seguro para personas alérgicas a los frutos secos.

Información nutricional (por galleta, aproximada):

• Calorías: 100
• Proteína: 2 g
• Carbohidratos: 18 g
• Grasa: 3 g
• Azúcar: 8 g

Almacenamiento

• Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
• Congelador: Congele la masa sin hornear hasta por 3 meses. Hornee directamente congelada, agregando 1 o 2 minutos al tiempo de cocción.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
• Equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
• Su textura suave y su refrescante sabor a limón los hacen irresistibles.
• Ideal para cualquier ocasión, desde aperitivos informales hasta eventos especiales.

Fuente https://www.greenku.com