Galletas rellenas de mermelada de fresa
Ingredientes:
Mantequilla: 125 g (1/2 taza), ablandada
Sal: Una pizca
Azúcar: 100 g (1/2 taza)
Azúcar de vainilla: 8 g (1 cucharada)
Aceite: 40 ml (3 cucharadas)
Clara de huevo: 1 grande
Maicena: 30 g (1/4 taza)
Polvo de hornear: 4 g (1 cucharadita)
Harina: 320 g (2 1/2 tazas)
Mermelada de fresa: Aproximadamente 1/2 taza para el relleno
Harina para espolvorear: 2 cucharadas
Azúcar blanda: Para espolvorear
Instrucciones:
Prepara la masa:
En un bol, bate la mantequilla blanda, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una masa suave y esponjosa.
Añade el aceite y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Incorpora la clara de huevo y mezcla hasta que esté bien integrada.
Incorpora gradualmente la maicena, el polvo de hornear y la harina hasta formar una masa suave y no pegajosa.
Divide la masa:
Divide la masa en dos porciones iguales para que sea más fácil de manipular.
Forma las galletas:
Extiende una porción de la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta formas de galletas con tu cortador preferido o forma bolitas con la masa, aplánalas ligeramente y crea una pequeña hendidura en el centro para la mermelada.
Agrega la mermelada:
Coloca una pequeña cantidad de mermelada de fresa en el centro de cada galleta.
Hornea:
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada, separándolas ligeramente.
Hornea en un horno precalentado a 170 °C (338 °F) durante aproximadamente 35 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Toque final:
Retira las galletas del horno y espolvoréalas con azúcar suave mientras aún estén tibias.
Español:Servicio:
Deje que las galletas se enfríen un poco antes de servir. Disfrute de su bondad mantecosa con un toque de dulzura afrutada.
Sugerencias para servir:
Sirva con una taza de té o café caliente para una merienda.
Disfrútelas como un dulce agregado a una bandeja de postres navideños.
Acompáñelas con un vaso de leche para un refrigerio reconfortante.
Empáquelas en una caja decorativa como un obsequio considerado.
Agréguelas a un brunch junto con frutas frescas y pasteles.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclarla fácilmente.
Si la masa se siente demasiado blanda para manipularla, enfríela en el refrigerador durante 15 minutos.
Use una cuchara pequeña o una manga pastelera para un relleno de mermelada limpio y prolijo.
Experimente con otros sabores de mermelada como frambuesa o albaricoque para variar.
Evite llenar demasiado las galletas para evitar que la mermelada se derrame durante el horneado.
Beneficios nutricionales:
Mantequilla: agrega riqueza y proporciona una buena fuente de energía.
Clara de huevo: una fuente de proteína de alta calidad.
Mermelada de fresa: agrega dulzura y sabor a fruta natural.
Información nutricional:
Apto para vegetarianos.
Contiene gluten, lácteos y huevos.
Fuente https://www.greenku.com/