Rollo de queso y hierbas con relleno cremoso de zanahoria
Ingredientes
Para la base del rollo:
Queso duro: 150 g (aprox. 1 1/4 tazas), rallado
Zanahoria: 40 g (aprox. 1/4 taza), rallada
Huevo: 1
Crema agria: 1,5 cucharadas
Aceite de oliva: para engrasar la estera de silicona
Para el relleno cremoso:
Queso crema: 100 g (aprox. 1/2 taza)
Crema agria: 2 cucharadas
Hierbas frescas: 1 manojo pequeño (como cilantro o perejil), picado
Instrucciones
Prepara la base:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol, mezcla el queso rallado, la zanahoria rallada, el huevo y la crema agria hasta que se integren bien.
Cubre una estera de silicona para hornear con una fina capa de aceite de oliva y esparce la mezcla uniformemente sobre la estera.
Hornea la base:
Coloca en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la base esté firme y ligeramente dorada.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
Prepara el relleno:
En un bol aparte, bate el queso crema y la crema agria hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorpora las hierbas picadas y mezcla bien para combinar.
Arma el rollo:
Da vuelta con cuidado la base horneada y esparce el relleno uniformemente sobre la parte superior.
Enróllalo con cuidado hasta formar un rollo apretado, usando la estera de silicona como guía si es necesario.
Envuelve el rollo en film transparente y refrigera durante al menos 2 horas para que se asiente.
Corta y sirve:
Una vez enfriado, corta el rollo en rodajas y sírvelo como un bocadillo o aperitivo salado. Sugerencias para servir
Plato para fiestas: coloque las rebanadas en una fuente con otros bocadillos.
Sobre galletas saladas: sirva las rebanadas sobre las galletas saladas para que quede más crujiente.
Con verduras frescas: acompañe con rodajas de pepino y pimiento morrón.
Con ensalada: sirva junto con una ensalada verde fresca.
Con salsa: sirva con una guarnición de crema agria o una salsa salada favorita.
Consejos de cocina
Ralle finamente: use queso rallado finamente para distribuirlo uniformemente en el panecillo.
Personalice las hierbas: use perejil, cebollino o albahaca si no prefiere cilantro.
Asegúrese de que la base esté fría: deje que la base se enfríe lo suficiente para evitar que se derrita el relleno.
Use papel pergamino si es necesario: si no tiene una estera de silicona disponible, engrase ligeramente el papel pergamino.
Enrolle con cuidado: use film transparente para guiar el proceso de enrollado para lograr una forma compacta.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de proteínas: el queso y el queso crema aportan proteínas y calcio.
Aporte de vitaminas: la zanahoria y las hierbas agregan vitamina A y antioxidantes.
Grasas saludables: el aceite de oliva y el queso aportan grasas saludables.
Opción baja en carbohidratos: este plato tiene un bajo contenido de carbohidratos, ideal para dietas bajas en carbohidratos.
Buena fuente de calcio: el queso contribuye a la ingesta diaria de calcio.
Información dietética
Apto para vegetarianos
Fuente https://www.greenku.com/