Barritas de tarta de queso con churros y canela: un tesoro familiar

Ingredientes
Para la corteza:
1 taza de migas de galletas graham (120 g)
4 cucharadas de mantequilla derretida (60 g)
¼ de taza de azúcar granulada (50 g)
1 cucharadita de canela molida

Para el relleno de tarta de queso:
16 oz de queso crema ablandado (450 g)
1 taza de azúcar granulada (200 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
Para la cobertura de azúcar y canela:
¼ de taza de azúcar granulada (50 g)
2 cucharaditas de canela molida

Instrucciones detalladas
Preparación del molde
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C)
Cubra un molde para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino
Deje que el papel sobresalga de los lados para quitarlo fácilmente

Cómo crear la corteza perfecta
Combine las migas de galletas graham, la mantequilla derretida, el azúcar y la canela
Mezcle hasta que la textura se asemeje a la arena mojada
Presione firmemente en el molde preparado
Use un vaso de vidrio de fondo plano para compactar la corteza de manera uniforme
Hornee durante 8 minutos para que la masa se asiente

Dejar enfriar mientras se prepara el relleno
Cómo hacer el relleno de tarta de queso
Batir el queso crema hasta que quede completamente suave (aproximadamente 2 minutos)
Agregar gradualmente el azúcar mientras se bate
Mezclar el extracto de vainilla
Agregar los huevos de a uno, mezclando hasta que se incorporen
Evitar mezclar demasiado para evitar que se agriete

Cómo armar y hornear
Vierte el relleno sobre la masa enfriada
Alise la parte superior con una espátula
Mezclar el azúcar y la canela para la cobertura
Espolvorear uniformemente sobre el relleno
Hornear durante 25 a 30 minutos hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía se mueva levemente
Cómo enfriar y asentar
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente
Refrigerar durante un mínimo de 2 horas, preferiblemente durante la noche
Usar el papel pergamino que sobre para levantar del molde
Cortar en barras con un cuchillo tibio

Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Usar ingredientes a temperatura ambiente para obtener un relleno más suave
No batir demasiado después de agregar los huevos
Observar si el centro se mueve levemente cuando esté listo
Dejar enfriar gradualmente para evitar que se agriete
Limpiar el cuchillo entre cortes para obtener barras impecables
Nutrición Información
Fuente https://hapadltd.com/