Pastel de ricota y pasas

Ingredientes

• 150 g de harina unas 5 cucharadas con un portaobjetos
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 80 g de mantequilla
• 80 g de pasas
• 100 g de azúcar aproximadamente 4 cucharadas
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 130 g de ricota

Procedimiento

1. Comienza precalentando el horno a 180°C. Prepara una bandeja para horno forrándola con papel de horno o engrasándola con mantequilla y harina.
2. En un bol grande batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta que la mezcla esté bien batida y espumosa.
3. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Agréguelo a la mezcla de huevo junto con la ricota, mezclando bien hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
4. En otro bol tamizar la harina con el polvo para hornear. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente para combinar los ingredientes.
5. Agrega las pasas a la mezcla, revolviendo con cuidado para distribuirlas uniformemente.
6. Vierta la mezcla preparada en la sartén y nivele la superficie con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
7. Hornee en el horno precalentado y hornee por unos 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Una vez cocido, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar en el molde unos minutos. Luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
9. Si lo deseas, espolvorea el bizcocho con un poco de azúcar glas antes de servir.

¡Disfrute de su comida!

Información nutricional
Porción de bizcocho: 1/8 aproximadamente
Calorías: 180
Carbohidratos: 24 g
Proteína: 4 g
Grasa: 7 gramos
Fuente pagina Ricette facilli