Desayuno reconfortante horneado con avena y plátano: una delicia saludable para preparar con anticipación
Ingredientes
Ingredientes húmedos
3 plátanos maduros (aproximadamente 1½ tazas machacados)
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1/4 taza (60 ml) de miel o jarabe de arce
1 taza (240 ml) de leche de su elección
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes secos
2½ tazas (225 g) de avena tradicional
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal
Ingredientes opcionales (elige 1-2)
1/2 taza de nueces picadas o pecanas
1/3 taza de chispas de chocolate amargo
1/2 taza de pasas o arándanos secos
1/4 taza de coco rallado
Cobertura
1 plátano, en rodajas
Un puñado de nueces
Espolvorea canela
Instrucciones detalladas
Preparación
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C)
Engrasa una fuente para horno o cúbrela con papel pergamino
Reúne todos los ingredientes y deja que los huevos alcancen la temperatura ambiente
Preparación de la base
Tritura los plátanos:
Coloca los plátanos pelados en un bol grande
Tritura hasta que quede casi suave
Está bien que queden algunos trozos pequeños
Agrega los ingredientes húmedos:
Bate los huevos
Vierte la miel o el jarabe de arce
Agrega la leche
Revuelve la mantequilla derretida
Agrega el extracto de vainilla
Bate hasta que se combinen bien
Combina los ingredientes secos:
Agrega la avena arrollada
Espolvorea el polvo para hornear
Agrega la canela y la nuez moscada
Agrega la sal
Revuelve hasta que se mezclen bien
Termina la masa:
Incorpora los ingredientes elegidos Ingredientes
No mezcle demasiado
Montaje y horneado
Transfiera a una fuente para horno:
Vierta la mezcla de manera uniforme
Alise la superficie con una espátula
Agregue los ingredientes:
Coloque las rodajas de banana
Espolvoree las nueces
Espolvoree con canela
Hornee:
25-30 minutos hasta que esté listo
Los bordes deben estar dorados
El centro debe estar firme
Enfriamiento y servicio
Deje enfriar en la fuente durante 5-10 minutos
Corte en 9 cuadrados
Sirva tibio o a temperatura ambiente
Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Use bananas muy maduras con manchas marrones
No mezcle demasiado después de agregar la avena
Controle la cocción a los 25 minutos
Deje enfriar un poco para que sea más fácil cortar
Almacene cubierto para mantener la humedad
Instrucciones de almacenamiento
Temperatura ambiente: 2 días
Refrigerador: 5 días
Congelador: 3 meses
Recalentar: 30 segundos en microondas
Información nutricional (por cuadrado)
Fuente https://hapadltd.com