Receta de pastel de yogur griego
Ingredientes:
4 huevos medianos
250 g de yogur griego natural sin azúcar
100 g de azúcar
40 g de maicena
Una pizca de sal
La ralladura de 1 limón
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y cubre con papel de pergamino un molde redondo para torta de 20 cm (8 pulgadas).
Paso 2: bate los huevos y el azúcar
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar juntos usando una batidora de mano o un batidor hasta que la mezcla quede clara, pálida y esponjosa. Esto tomará alrededor de 3 a 5 minutos.
Paso 3: agrega el yogur griego y la ralladura de limón
Incorpora suavemente el yogur griego y la ralladura de limón usando una espátula o un batidor hasta que se combinen bien.
Paso 4: agrega los ingredientes secos
En un tazón aparte, bate juntos la maicena y una pizca de sal. Tamiza gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, mezclando suavemente para evitar que la masa se desinfle.
Paso 5: hornea el pastel
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 6: Enfriar y servir
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sírvelo solo o espolvoreado con azúcar en polvo o un chorrito de miel.
Sugerencias para servir:
Sirve el pastel de yogur griego con una cucharada de crema batida, bayas frescas o un chorrito de miel.
Acompáñalo con una taza de café o té para una merienda.
Consejos de cocina:
No mezcles demasiado la masa después de agregar los ingredientes secos para mantener una textura liviana y aireada.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para un mejor volumen e incorporación.
Beneficios nutricionales:
El yogur griego es rico en proteínas y probióticos, lo que promueve la salud digestiva.
Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, mientras que la ralladura de limón agrega un impulso de vitamina C.
Información dietética:
Apto para vegetarianos.
Se puede hacer sin gluten sustituyendo la maicena con una mezcla de harina sin gluten.
Información nutricional (por porción, aprox.):
Calorías: 180
Carbohidratos: 20 g
Proteínas: 7 g
Grasas: 7 g
Azúcares: 12 g
Fibra: 0 g
Conservación:
Temperatura ambiente: guarde el pastel en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Refrigeración: guarde en el refrigerador hasta por 5 días. Lleve a temperatura ambiente o caliente antes de servir.
Congelación: envuelva las rebanadas individuales en film transparente y congélelas hasta por 2 meses. Descongele a temperatura ambiente antes de disfrutar.
Por qué le encantará esta receta:
Sencillo y liviano: este pastel es fácil de hacer con ingredientes mínimos y el resultado es un pastel liviano y aireado con un refrescante sabor a limón.
Saludable: hecho con yogur griego, aporta proteínas y probióticos, lo que lo convierte en un bocadillo más saludable.
Versátil: disfrútelo solo o adórelo con bayas, miel o crema batida para un postre extra especial.
Conclusión:
Este pastel de yogur griego es un postre delicioso, esponjoso y ligeramente dulce, perfecto para cualquier momento del día. Con un delicioso toque de limón y la riqueza del yogur griego, es un pastel que es fácil de preparar y delicioso para comer. Disfrútelo con sus ingredientes favoritos y seguro que se convertirá en un favorito en su hogar.
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo usar yogur griego saborizado?
Sí, pero se recomienda usar yogur sin azúcar para controlar el dulzor. Si usa yogur saborizado, reduzca la cantidad de azúcar.
¿Puedo reemplazar la maicena con harina?
Sí, puede sustituir la maicena con una cantidad igual de harina común.
¿Cómo hago que el pastel sea sin gluten?
Use una mezcla de harina sin gluten en lugar de maicena para una versión sin gluten de este pastel.
¿Puedo agregar otros saborizantes a este pastel?
Sí, no dude en agregar extracto de vainilla, extracto de almendras o incluso un chorrito de jugo de naranja para darle más sabor.
¿Puedo agregarle frutas a la masa?
Sí, puedes agregarle bayas o frutas cortadas en cubitos, como arándanos, frambuesas o manzanas, a la masa antes de hornearla.
¿Por qué mi pastel no subió bien?
Asegúrate de batir bien los huevos y el azúcar para incorporar aire. Además, asegúrate de que los ingredientes (especialmente los huevos) estén a temperatura ambiente para que tenga más volumen.
¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más dulce?
Puedes aumentar el azúcar a 125 g si prefieres un pastel más dulce o rociar el pastel con miel después de hornearlo.
¿Puedo usar ralladura de otro cítrico en lugar de limón?
Sí, puedes usar ralladura de naranja o lima para darle un toque cítrico diferente.
¿Qué tipo de queso quedaría bien como cobertura?
Para darle un toque salado, puedes cubrir este pastel con una cucharada de queso mascarpone o ricotta, aunque tradicionalmente es un pastel dulce.
¿Puedo usar yogur griego bajo en grasas?
Sí, pero usar yogur griego entero le agrega cremosidad y humedad al pastel.
Fuente https://www.greenku.com