la deliciosa tarta de almendras! 🥧

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 g de harina 00
• 150 g de harina de almendras
• 140 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de 1 naranja o limón 🍋

Para la pasta real:

• 2 claras de huevo
• 150 g de harina de almendras
• 150 g de azúcar

Para completar:

• 300 g de mermelada de naranja o albaricoque + 3-4 cucharadas para decorar
• 1-2 cucharadas de agua 💧

Procedimiento:

1. Elaboración de la masa quebrada:

• Trabajar la mantequilla fría en cubitos con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
• Añade el huevo y la ralladura de naranja o limón.
• Incorporar las harinas y la levadura hasta obtener una masa suave.
• Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. 🕒

1. Montaje de la tarta:

• Dividir la masa en dos trozos, estirar 2/3 y utilizarlos para forrar un molde para tarta forrado con papel de horno.
• Pinchar el fondo con un tenedor.
• Extender la mermelada en el fondo de la tarta y cubrir con el resto de la masa enrollada, sellando bien los bordes. 🥧

1. Preparación de pasta real:

• Mezclar la harina de almendras y las claras hasta obtener una mezcla suave.
• Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella y decorar la superficie de la tarta con mechones. 💫

1. Cocinar:

• Hornear en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén dorados. 🕒

1. Terminar:

• Dejar enfriar la tarta por completo.
• Mezclar las 3-4 cucharadas restantes de mermelada con el agua, llevar a ebullición y untar sobre la superficie de la tarta. 🍯

1. ¡La deliciosa tarta de almendras está lista para disfrutar! ¡Disfrute de su comida! 🌟🍰