Crema de café con agua: la receta de la variante light sin nata

Ingredientes
CAFÉ INSTANTÁNEO
35 gramos
AZÚCAR
170 gramos
AGUA FRÍA
200ml
PARA DECORACION
CACAO AMARGO EN POLVO
al gusto
CHISPAS DE CHOCOLATE BLANCO
al gusto
La crema de café con agua es un postre sencillo y delicioso, ideal para los calurosos días de verano, preparado con sólo 3 ingredientes: café instantáneo, agua fría y azúcar. Una variante súper ligera de la clásica crema de café fría  elaborada sin nata, huevos ni leche. Para prepararlo bastan unos minutos y un par de batidoras eléctricas: el resultado final será una mousse de consistencia espumosa, igual que la de la barra, pero sin grasas y baja en calorías. Fresco y rápido, es perfecto para disfrutar como postre al final de una comida , servido en tazas y adornado con chispas de chocolate y cacao amargo en polvo, o para agregar al café en el desayuno , para darle más cuerpo y acentuar su sabor. sabor completo.

El truco para obtener una crema de café perfecta es utilizar agua muy fría, casi congelada : antes de empezar con la preparación, pasarla al congelador y dejar enfriar durante 15 minutos o meter en el frigorífico al menos 1 hora. Puedes sustituir el café instantáneo por la versión descafeinada , para aquellos que no toleran la cafeína o quieren consumir postre por la noche, pero evitan el ginseng, las preparaciones de capuchino, el café moka o el espresso de máquina: la crema no saldrá.

Si lo prefieres, puedes reducir la cantidad de azúcar , o aumentar la cantidad de café para obtener un sabor más intenso. Para una versión súper light , puedes sustituir el azúcar por eritritol, stevia, miel u otro edulcorante según tu gusto. Si gustas, puedes decorar la crema de café con pepitas de chocolate amargo , granos de café (también cubiertos de chocolate) y frutos secos picados; También puedes espolvorear el fondo de los vasitos con chocolate derretido y luego agregar la mousse.

Los golosos podrán probar la deliciosa variante embotellada: se elabora añadiendo licor de chocolate y crema de avellanas a la crema de café.

Descubre cómo preparar crema de café a base de agua siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también con la crema de café y mascarpone .

Cómo preparar crema de café a base de agua
Paso 1
Tamizar el café instantáneo
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Paso 2
Recoge el café en el bol de una batidora y añade el azúcar.
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Paso 3
Vierta el agua, poco a poco, y revuelva para que se disuelva ligeramente.
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Paso 4
Pon en marcha la batidora planetaria y monta la nata con la batidora eléctrica, a velocidad máxima, durante al menos 5 minutos. Tendrás que obtener una mezcla muy espumosa.
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Paso 5
Transfiera la crema a un recipiente.
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y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para servir.

Paso 6
En este punto, pasar la nata a vasitos individuales y decorar con un poco de cacao amargo.
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y, si se desea, con chispas de chocolate.

Paso 7
Llevar a la mesa y servir