Buñuelos de calabacín: la receta para prepararlos tanto al horno como fritos

Ingredientes:
3 calabacines
1 papa
2 huevos
200 g de ricota
70 g de pan rallado
60 gramos de queso ralladosal y pimienta
1 pizca de pimentónaceite para freír
Pan rallado para empanizar
Preparación:Rallar tanto los calabacines como la patata y dejar reposar una hora haciendo presión con una botella.Luego exprime bien y coloca en un bol, agrega ricota, pan rallado, queso rallado, sal, pimienta, pimentón y forma tortitas. Luego rebozarlas en pan rallado y freírlas o hornearlas a 180° durante 20 minutos.