Donas caseras
Estas donas caseras son suaves, húmedas y llenas de sabor fresco. Con un toque de ralladura de limón, estos donuts son perfectos para el desayuno, la merienda o un capricho a cualquier hora del día. Son fáciles de hacer y se pueden disfrutar solos, con una pizca de azúcar o incluso con su glaseado o relleno favorito.
tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de subida: 1-2 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos (incluido el tiempo de subida)
Ingredientes
500 gramos de harina 00 (unas 4 tazas)
250 ml de leche (aproximadamente 1 taza)
2 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura seca
Ralladura de 1 limón
Azúcar (para cubrir)
Aceite de semilla (para freír)
Instrucciones
Prepara la masa:
En un bol pequeño calentar 250ml de leche (no demasiado caliente) y añadir 1 cucharada de levadura seca. Revuelva y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
En un bol grande mezcla 500 gramos de harina 00, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezclar bien. Agrega la ralladura de 1 limón a los ingredientes secos para darle más sabor.
En un recipiente aparte, bata 1 huevo y agréguelo a la mezcla de harina junto con la mezcla de leche y levadura.
Derrita 1 cucharada de mantequilla y agréguela a la mezcla.
Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa:
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su volumen.
Dale forma a las donas:
Una vez que la masa haya subido, presiónala hacia abajo para que suelte el aire.
Estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor.
Utilice un cortador de donas o dos cortadores redondos (uno grande y otro pequeño) para cortar formas de donas de la masa.
Coloca los donuts en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Cubrir con un paño y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
Freír las rosquillas:
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a 180°C (350°F).
Sumerge con cuidado las rosquillas en el aceite caliente y fríe unas pocas a la vez. Freír cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
Retira los donuts del aceite con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Cúbrelos y sírvelos:
Mientras las donas aún estén calientes, enróllelas en azúcar para cubrirlas.
¡Sírvelos calientes y disfrútalos!
Consejos para servir
Disfrute de las donas solas o con una pizca de azúcar glas.
Sumérgelos en glaseado de chocolate o cúbrelos con tu glaseado favorito.
Sírvelos con una porción de mermelada o un chorrito de miel para darle más dulzor.
Consejos de cocina
Demostración: Asegúrate de dejar que la masa suba en un lugar cálido para obtener donas más suaves. Temperatura del aceite: Mantenga la temperatura del aceite a 180 °C (350 °F) para garantizar que las donas se cocinen de manera uniforme y no absorban demasiado aceite.
Cortar la masa: Utilice un cortapastas enharinado para evitar que la masa se pegue.
Beneficios nutricionales
Ralladura de limón: Agrega un sabor fresco y picante y proporciona vitamina C.
Leche: aporta calcio y proteínas, aportando riqueza a la masa.
Huevo: aporta estructura y riqueza a la masa. Información dietética
Vegetariano: Sí
Sin lácteos: No (contiene mantequilla y leche)
Sin gluten: No (contiene harina de trigo)
Información nutricional (por donut)
Calorías: 250 kcal
Carbohidratos: 38 g
Proteína: 5 g
Grasa: 8 gramos
Grasa saturada: 2 g
Colesterol: 30 mg
Sodio: 120 mg
Fibras: 1g
Azúcares: 12 g
Vitamina C: 2 mg
Calcio: 20 mg
Hierro: 2 mg
Conservación
Temperatura ambiente: guarde las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Refrigerador: Las donas se pueden conservar en el refrigerador hasta por 4 días, aunque es mejor que estén frescas.
Congelador: Congele las donas (sin la capa de azúcar) en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente y recalentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Sabor Clásico: Estas donas tienen un sabor atemporal que a todos les encanta.
Suaves y esponjosas: la harina 00 y la levadura adecuada dan lugar a donuts perfectamente suaves y esponjosos.
Versátil: Puedes disfrutarlos solos, cubiertos de azúcar o con tus toppings favoritos.
Diversión de hacer: el proceso de hacer y dar forma a donas es divertido y gratificante.
Conclusión
Estas donas caseras son una delicia que puedes disfrutar a cualquier hora del día. Con su textura suave y esponjosa y su ralladura fresca.