Lomo de leche con patatas: la receta del plato rico y sabroso

Ingredientes
LOMO DE CERDO
1,2 kilos
LECHE
1 litro
VINO BLANCO
240ml
MANTECA
15 gramos
MAICENA
10 gramos
CEBOLLA
1
ZANAHORIA
1
TALLO DE APIO
1
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
ROMERO
probar
SAL
probar
PIMIENTA NEGRA
probar
PARA LAS PATATAS
PAPAS
1 kg
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
ROMERO
probar
CHILE
probar
TOMILLO
probar
ORIGAN
probar
SAL
probar
PIMIENTA NEGRA
probar
Cómo preparar lomo de cerdo con patatas
Paso 1
Atar el lomo con el cordel 1.

Paso 2
Colócalo en una sartén con mantequilla y aceite de oliva virgen extra. Cocine por todos lados hasta que esté dorado 2.

Paso 3
Luego agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, el romero, el vino blanco y la leche 3.

Etapa 4
Cubra con la tapa y cocine por 1 hora 4.

Paso 5
Transfiere la salsa a un bol y licúa hasta obtener una mezcla suave 5.

Paso 6
En este punto, vierte la salsa en la sartén y agrega la maicena. Mezclar durante unos minutos para incorporar 6.

Paso 7
Hervir las patatas en agua durante unos 40 minutos 7.

Paso 8
Pélalas y colócalas en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega sal, pimienta, guindilla, romero, tomillo y orégano seco (8). Hornear a 190°C por 40 minutos.

Paso 9
Cortar la carne en rodajas no muy gruesas 9.

Paso 10
Sirve el lomo de cerdo con las patatas. Vierte la salsa sobre las rodajas y decora con romero 10.