Pan de Zanahoria Hecho con Avena

Pan de Zanahoria Hecho con Avena
greenku.com/pan-de-zanahoria-hecho-con-avena
14 de julio de 2024

Este pan de zanahoria es una opción deliciosa y saludable para quienes buscan una delicia sin trigo, huevo y lácteos. Lleno de muchas zanahorias y un toque de naranja, este pan se cocina en una sartén pero también se puede hornear. Es un complemento perfecto para cualquier comida y seguramente a todos les encantará.

Tiempo de preparación
Tiempo Total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes
Para el pan:
120 g de copos de avena (3/4 taza + 1 cucharada)
200ml de leche caliente (5/6 taza)
2 huevos (opcional, se puede sustituir por almidón de maíz o yuca)
2 plátanos
vainillina (opcional)
40g de cacao amargo (1/2 taza)
1 cucharadita de polvo para hornear
Nueces (opcional)
Chispas de chocolate (opcional)
Para la cobertura:
100 g de chocolate (1/2 taza + 2 cucharadas)
40 ml de leche hirviendo (3 cucharadas)
Direcciones
Prepara la avena:
En un bol, combine 120 g de copos de avena con 200 ml de leche caliente y déjelo reposar durante 10 minutos.
Prepara la masa:
En una licuadora, combine 2 huevos (o 2 cucharadas de almidón de maíz/yuca), 2 plátanos, vainillina, 40 g de cacao amargo y 1 cucharadita de levadura en polvo. Mezclar hasta que esté suave.
Combinar ingredientes:
Mezcla los ingredientes licuados con la avena remojada hasta que estén bien combinados.
Agregue las nueces y las chispas de chocolate si lo desea.
Prepara la sartén:
Engrasa una sartén con aceite y cubre el fondo con papel de horno.
Vierte la masa en la sartén y extiéndela uniformemente.
Cocine el pan:
Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Alternativamente, hornee en un horno precalentado a 180°C (360°F) durante 25-30 minutos.
Prepare la cobertura de chocolate:
Derrita 100 g de chocolate con 40 ml de leche hirviendo en un tazón pequeño. Revuelva hasta que quede suave.
Unte la cobertura de chocolate sobre el pan enfriado.
Sirviendo sugerencias
Disfruta del pan tibio o a temperatura ambiente.
Sirva con una cucharada de queso crema de anacardos o una pasta para untar de su elección.
Acompáñelo con una taza de té o café para disfrutar de un delicioso refrigerio.
Consejos de cocina
Utilice una sartén gruesa para evitar que se queme.
Para obtener una textura más esponjosa, asegúrese de mezclar bien los plátanos y los huevos (o el almidón).
Puede agregar pasas u otras frutas secas para darle más dulzura.
Beneficios nutricionales
Avena: rica en fibra y buena para la salud del corazón.
Zanahorias: Ricas en vitaminas A y C, que favorecen la buena visión y la función inmunológica.
Plátanos: Aportan dulzor natural y son una buena fuente de potasio.
Nueces: Agregue grasas y proteínas saludables.
Información dietética
Sin trigo
Sin huevo: sustituya los huevos por almidón de maíz o yuca si es necesario.
Sin lácteos: use leche de origen vegetal y aderezos sin lácteos.
Almacenamiento
Guarde el pan sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, manténgalo en el refrigerador hasta por una semana. Recalentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Saludable y nutritivo: repleto de ingredientes saludables.
Fácil de hacer: Pasos sencillos y mínima preparación.
Versátil: Se puede disfrutar como merienda, desayuno o postre.
Deliciosa: La combinación de zanahoria, avena y un toque de naranja es irresistible.