Tarta De Yogurt De Vainilla Con Mermelada De Fresa Y Coco

Ingredientes

3 huevos medianos
8 g de azúcar de vainilla o 1 sobre de vainillina
Pizca de sal
150 gramos de azúcar
120 ml de aceite de girasol
150 g de yogur de vainilla
15 g de levadura en polvo
290 g harina 00
Mermelada de fresa
Coco rallado (para cubrir)
Direcciones

Precalentar el horno:

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para hornear de 28×19 cm forrándolo con papel pergamino o engrasándolo.
Mezcle la masa: 2. En un tazón grande, bata los 3 huevos medianos hasta que estén espumosos. 3. Añade los 8 g de azúcar de vainilla (o 1 sobre de vainillina) y una pizca de sal. Mezclar bien. 4. Añade poco a poco los 150 g de azúcar y continúa mezclando hasta que estén bien combinados. 5. Vierta los 120 ml de aceite de girasol y mezcle hasta incorporar. 6. Añade los 150 g de yogur de vainilla y mezcla bien. 7. Tamizar juntos los 290 g de harina y los 15 g de levadura en polvo. Agregue esto gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando hasta que esté combinado.

Prepare el pastel: 8. Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala uniformemente. 9. Vierta la mermelada de fresa sobre la masa, distribuyéndola uniformemente pero dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. 10. Vierta la masa restante sobre la capa de mermelada de fresa, extendiéndola uniformemente para cubrir la mermelada.

Hornea el pastel: 11. Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea por unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Enfriar y Servir: 12. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar completamente en el molde. 13. Una vez enfriado, espolvoree coco rallado por encima para darle más sabor y decoración. 14. Cortar y servir. Disfruta del delicioso, suave y fragante bizcocho de yogur de vainilla con una dulce sorpresa de mermelada de fresa y un toque de coco.

Sirviendo sugerencias

Sirve el bizcocho solo o con un chorrito de nata montada.
Disfrútelo con una taza de té o café para disfrutar de un delicioso refrigerio.
Consejos de cocina

Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos para crear una masa suave.
Tamizar la harina y la levadura para evitar grumos y conseguir una textura más ligera.
Ajuste el tiempo de horneado según su horno; comience a verificar que esté cocido a los 25 minutos.
Beneficios nutricionales

Huevos: Aportan proteínas y vitaminas esenciales.
Yogur: Agrega calcio y probióticos para la salud intestinal.
Aceite de Girasol: Ofrece grasas saludables.
Información dietética

Vegetariano: Sí
Sin gluten: No (use una mezcla de harina sin gluten para que no contenga gluten)
Sin lácteos: No
Consejos de almacenamiento

Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, refrigérelo hasta por una semana o congélelo hasta por un mes.
Por qué te encantará esta receta

Este pastel es increíblemente suave y húmedo con una deliciosa combinación de sabores de vainilla, fresa y coco.
Es fácil de hacer con ingredientes simples.
Perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones especiales.
Conclusión

Disfruta de este delicioso bizcocho de yogur de vainilla con mermelada de fresa y coco como un delicioso capricho para cualquier ocasión. Su textura suave y húmeda y su maravilloso aroma seguramente lo convertirán en el favorito de tu hogar. ¡Feliz horneado!