Cartoccio con relleno de ricotta o natillas

Ingredientes
500 g harina 00
250 ml leche tibia
50 g manteca de cerdo
50 g azúcar granulada Una
pizca de sal
1 huevo
12 g levadura de cerveza o 7 g
aceite de semilla de maní deshidratado al gusto
Para la crema de ricota
500 g ricota de leche de oveja
200 g azúcar
80 g de chispas de chocolate

O natillas
Preparar la masa debe quedar compacta y blanda dejar reposar durante dos horas Preparar los paquetitos y dejar reposar durante una hora.

Freír en aceite hirviendo (no demasiado), dejar enfriar, rellenarlos al gusto, con ricotta o natillas, mojarlos en azúcar.