Clásico pastel invertido de piña: ¡la receta fácil para un postre delicioso que debes probar!

Ingredientes:

Para cobertura:

• 50 gramos de mantequilla
• 100 g de azúcar de caña
• 1 lata de piña en rodajas (unas 8 rodajas), escurrid
• Prepara la cobertura:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue el azúcar moreno. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla esté suave.
  • Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar en un molde para pasteles redondo (de unos 23 cm de diámetro), distribuyéndola uniformemente por el fondo.
  • Coloca las rodajas de piña encima de la mezcla de azúcar, cubriendo toda la superficie. Si lo deseas, puedes colocar una cereza confitada en el centro de cada rodaja de piña.
• Prepara la masa:
  • En un tazón grande, bata la mantequilla blanda con el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.
  • Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
  • En otro bol tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Armar el pastel:
  • Vierte la mezcla sobre las rodajas de piña en el molde, nivelándola con una espátula para distribuirla uniformemente.
• Cocinando:
  • Coloca el bizcocho en el horno precalentado y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
  • Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
• Dale la vuelta al pastel:
  • Pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojar el pastel.
  • Coloque un plato para servir encima del molde para pasteles e invierta con cuidado el pastel sobre el plato. Deje el molde boca abajo sobre el pastel durante unos minutos para permitir que el caramelo se distribuya uniformemente.
• Atender:
  • Retira el molde y deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
• a
• Cerezas confitadas (opcional)

Para la masa:

• 150 g de mantequilla blanda
• 150 g de azúcar granulada
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200g de harina 00
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 16 g)
• 1/4 cucharadita de sal
• 120ml de leche