Rollitos de pimiento y robiola: la receta de aperitivo frío ideal para el verano

Ingredientes
PIMIENTOS (ROJOS Y AMARILLOS)
4
ROBIOLA O QUESO CREMA
200 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 gramos
AJO
1 diente
ALBAHACA
probar
SAL
probar
PIMIENTA NEGRA
probar
Cómo preparar rollitos de pimienta y robiola
Primero, cocina los pimientos en el horno a 190°C durante 40 minutos. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar para que se ablanden.

En un bol mezclar la robiola con la sal, la pimienta y la albahaca picada.

Cuando los pimientos se hayan enfriado, quitarles las semillas y pelarlos. Cortarlos en rodajas.

Colócalas en un plato, añade el aceite de oliva y el ajo y déjalas reposar 30 minutos.

Extienda el relleno sobre el pimiento y enrolle hasta formar un rollo. Emplata los panecillos y sírvelos.

almacenamiento
Puedes guardar los rollitos de pimiento y robiola en el frigorífico durante 1 día, en un recipiente hermético.