Trufas con tiramisú: ¡no podrás resistirte!

Ingredientes:

• 250 g de mascarpone
• 100 g de bizcochos
• 50 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de café fuerte y frío
• 2 cucharadas de licor de café (opcional)
• 200 g de chocolate amargo, picado
• Cacao amargo en polvo (para la cobertura)

Instrucciones:

1. Preparación de la mezcla:
   • En un bol grande, mezcla el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave y cremoso.
   • Agrega el café frío y el licor de café (si lo usas) y mezcla bien.
   • Formando las trufas:
     • Con las manos ligeramente húmedas, coger pequeñas cantidades de la mezcla y formar bolitas de unos 2-3 cm de diámetro. Coloca las bolas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
     • Coloca la bandeja para hornear en el refrigerador y déjala enfriar durante al menos 1 hora, o hasta que las trufas estén firmes.
   • Preparación de la cobertura de chocolate:
     • Derretir el chocolate amargo al baño María o en el microondas, revolviendo hasta obtener una consistencia suave y brillante.
     • Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
   • Recubrimiento de las trufas:
     • Saca las trufas del frigorífico y sumérgelas una a una en el chocolate derretido, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Utiliza un tenedor para levantarlos y dejar escurrir el exceso de chocolate.
     • Vuelve a colocarlos en la bandeja de horno forrada con papel de horno y deja que el chocolate se solidifique. Puedes volver a guardar las trufas en el frigorífico para acelerar el proceso.
   • Decoración final:
     • Una vez que el chocolate se haya solidificado, enrollar las trufas en el cacao en polvo sin azúcar hasta que queden completamente cubiertas.
   • Servicio:
     • Transfiera las trufas de tiramisú a un plato para servir y sírvalas inmediatamente, o guárdelas en el refrigerador hasta que estén listas para servir.
   • Estas trufas tiramisú son un postre elegante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de su comida!
2. Preparación de bizcochos:
   • Desmenuza finamente los bizcochos y agrégalos a la mezcla de mascarpone. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.