ESTRELLAS DE CANELA LÓGICA DE HUEVO

Lista de ingredientes:

125 g de mantequilla blanda
250 g de azúcar glass
1 pizca de sal
1 piel rallada de un limón ecológico
1 huevo
180 g de harina de trigo tipo 405
50 g de maicena
100 g de almendras molidas**
2 cucharaditas de canela**
2 cucharaditas de azúcar de vainilla
4 cucharadas de huevo Advocaat licor 20%
papel de horno

Preparación:

Mezclar la mantequilla, 100 g de azúcar glass, una pizca de sal, la piel de limón rallada y el huevo. Amasar la harina y la maicena con las almendras, la canela y el azúcar de vainilla. Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante aproximadamente 1 hora.

Precalienta el horno a 180 °C con temperatura superior/inferior (no se recomienda horno con ventilador).
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un espesor de aproximadamente ½ cm. Ahora recorta estrellas con un cortador de estrellas de aprox. Recorta una mini estrella en el medio de la mitad de las galletas.

Hornea las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno en el horno precalentado
durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar un poco.

Mezclar 130 g de azúcar glass con el ponche de huevo hasta que quede suave y untar con él todas las estrellas. Ahora coloca encima las estrellas cortadas por la mitad, déjalas secar un poco y finalmente espolvorea con el resto del azúcar glass.