Pastel crumble de quark con relleno de vainilla y cereza

Los ingredientes de un vistazo

Para la masa:

• 250 gramos de harina
• 125 g de mantequilla fría
• 75 g de azúcar
• 1 Sí
• 1 pizca de sal

Para el relleno de cuajada:

• 500 g de quark
• 100 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 2 propietario
• 1 paquete de pudín en polvo (sabor vainilla)
• 200 ml) de leche

Para el relleno de cereza:

• 500 g de cerezas deshuesadas (frescas o escurridas del tarro)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena

Para las chispas:

• 150 g de harina
• 75 g de azúcar
• 75 g de mantequilla fría

Pasos de preparación:

Paso 1: preparar la masa

1. Tamizar la harina en un bol y amasar con la mantequilla fría, el azúcar, el huevo y una pizca de sal hasta formar una masa suave.
2. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Paso 2: haz el relleno de cuajada

1. Mezcle el quark con el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, el pudín en polvo y la leche hasta obtener una mezcla uniforme.

Paso 3: prepara el relleno de cereza

1. Mezclar las cerezas deshuesadas con el azúcar y la maicena.

Paso 4: prepara chispas

1. Para hacer el crumble, frote la harina, el azúcar y la mantequilla fría en trozos pequeños entre los dedos para formar una masa que se desmorone.

Paso 5: Estirar y darle forma a la masa.

1. Extienda la masa fría sobre una superficie enharinada y colóquela en un molde desmontable engrasado, levantando un borde.

Paso 6: agregue rellenos

1. Distribuya el relleno de cuajada uniformemente sobre la base de masa.
2. Vierta el relleno de cereza encima.
3. Espolvorea generosamente el streusel sobre el relleno de cerezas.

Paso 7: hornear

1. Hornea el bizcocho de quark crumble en un horno precalentado a 180 grados centígrados (calor superior e inferior) durante unos 50-60 minutos hasta que se dore.
2. Dejar enfriar después de hornear.

Paso 8: Sirve y disfruta

1. Retire el bizcocho crumble de quark enfriado del molde y colóquelo en una fuente para servir.
2. Cortar en trozos y espolvorear con azúcar glass si lo desea.

Consejos para un bizcocho crumble de cuajada perfecto:

1. Reposar la masa: Dale tiempo suficiente para que repose la masa. Esto garantiza una mejor consistencia y facilita el despliegue.
2. Variedad afrutada: Experimente con diferentes rellenos de frutas. En lugar de cerezas también puedes utilizar bayas o albaricoques.
3. Calidad del quark: Utilice quark de alta calidad para obtener un relleno cremoso y sabroso.
4. Consistencia de las chispas: Asegúrese de que las chispas tengan una textura quebradiza. Esto lo puedes conseguir utilizando mantequilla fría y la técnica de frotado correcta.
5. Vigila el tiempo de horneado: vigila el pastel mientras se hornea. El streusel debe estar dorado y los rellenos firmes.
6. Variaciones: Experimenta con especias como canela o vainilla para darle un toque extra al pastel.

Conclusión: un festín para los sentidos

El crumble de quark con relleno de vainilla y cereza no es sólo un placer para la vista, sino también una tentación culinaria que encuentra el equilibrio perfecto entre rellenos dulces y jugosos y crumbles crujientes. Esta receta combina elementos tradicionales para crear una experiencia de pastel que atraerá a cualquier ocasión.

Regálate a ti y a tus seres queridos esta delicia culinaria y déjate encantar por los sabores y texturas de este pastel. Ya sea como postre festivo o como tentación dulce entre medias, este pastel crumble de requesón seguramente será un punto culminante en su plato de pastel. ¡Diviértete horneando y disfruta de tu comida!