Corazones de galleta de masa quebrada: ¡bonitos y deliciosos!

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 100 g de azúcar glas
• 1 huevo entero
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o las semillas de una vaina de vainilla)
• Azúcar glass para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la masa quebrada:
   • En un bol grande, tamiza la harina y añade la mantequilla fría en cubos.
   • Trabaja la mantequilla y la harina con los dedos o con una batidora a velocidad baja hasta obtener una mezcla arenosa.
   • Agrega el azúcar glas, el huevo, la sal y el extracto de vainilla. Mezclar rápidamente hasta que los ingredientes estén bien combinados y la masa comience a unirse.
   • Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
2. Formando las galletas:
   • Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para horno con papel de horno.
   • Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de unos 5 mm.
   • Use un cortador en forma de corazón para cortar las galletas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
3. Hornear galletas:
   • Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
4. Decora las galletas:
   • Una vez enfriados, puedes decorar los corazones de galleta con azúcar glas, glaseado real, chocolate derretido u otros adornos de tu elección.

Sugerencias

• Variante de cacao:  Para los corazones de galleta de chocolate, se pueden añadir 20-30 g de cacao amargo en polvo a la harina.
• Relleno:  Puedes hacer galletas tipo sándwich con relleno de mermelada, crema de avellanas o ganache de chocolate.
• Conservación:  Las galletas de masa quebrada se pueden conservar en un recipiente hermético durante varios días, manteniendo su fragancia y crujiente.

¡Diviértete preparando y disfruta tu comida!

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