¡Pastel de cerezas! ¡Tan cremoso e increíblemente delicioso! el mejor pastel

Ingredientes/Receta: (1 taza = 250 ml)
Masa:
4 huevos
150 g azúcar (3/4 taza)
90 ml aceite (1/2 taza)
240 g harina (4/5 taza)
3 cucharaditas de levadura en polvo
120 ml de agua mineral carbonatada (1/2 taza)
Bandeja para hornear: 26 cm (10,2 pulgadas)
Hornear en el horno a 170 °C (338 F°) con calor superior e inferior durante unos 30 minutos
Escurrir un total de 500 g de cerezas. (2 tazas)
Recoge el jugo.
Para el pudín de cerezas:
300 ml de jugo de cereza del vaso (1/4 taza)
25 g de fécula de maíz (1/5 taza)
1 – 2 cucharadas de azúcar (al gusto)
1 cucharadita de mantequilla
70 g de almendras fileteadas (3/4 taza)
Mermelada de cereza o fresa
Para la nata blanca:
200 g de queso crema (4/5 taza)
500 g de nata montada (aprox. 34 % de grasa)
50 g de azúcar (1/4 taza)
Para el pudín de cerezas:
Pudín de cerezas frío
200 g de queso mascarpone o crema (4/5 taza)
Deje enfriar durante 30 minutos.
Glaseado:
250 ml de zumo de cereza (de un vaso) o agua
1 paquete de glaseado de bizcocho rojo (gelatina de bizcocho) (11 g)
Azúcar al gusto
Coloca el bizcocho de cerezas en el frigorífico durante al menos 4 horas (o toda la noche).
Decorar con el resto de la nata y las almendras.
¡Disfrute de su comida!
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