DULCE DE FRESA CASERO: De sólo 3 ingredientes, en 10 minutos – La mejor receta y técnica de limpieza
Las frutas delicadas, como las fresas, deben prepararse con rapidez y habilidad. Aquí tienes una guía sencilla que te ayudará a pelar la fruta fácilmente y mantenerla fresca y firme hasta el momento de cocinarla. Debajo de esta receta hay otra preparación diferente de postre de fresa.
Ingredientes necesarios: 1 kg de fresas maduras, 200 g de azúcar, 1 limón
Procedimiento: se lavan las fresas, se limpian y se remojan en agua con limoncillo disuelto. Déjalos en frío durante 5-10 minutos. Colarlas y luego colocar las fresas en una olla ancha: una capa de fruta y una capa de azúcar.
Tapar y dejar reposar así, preferiblemente durante la noche, en frío. Luego ponlas a cocer a temperatura moderada. Mientras se cocinan las fresas se irá formando espuma en la superficie, que deberás recoger con cuidado con una cuchara y retirar.
Cuando el dulce haya hervido durante media hora aproximadamente, tapa la olla con una toalla mojada empapada en agua fría. Déjalo enfriar así, y luego recoge el dulce en frascos y mantenlo frío o en una bodega donde haya una temperatura constante.
TÉCNICAS Y CONSEJOS:
Lo mejor es preparar la fruta poco a poco, un kilogramo a la vez. Remoje brevemente el primer kilogramo en agua fría y, durante ese tiempo, recoja el siguiente kilogramo; recoja sólo fresas enteras y en buen estado.
Luego, a partir del primer kilogramo, lave las fresas con un chorro de agua fría; tómelas mano a mano y déjelas brevemente en un colador para que escurran, luego remoje el siguiente kilogramo en agua limpia y fría. Ahora limpia el primer kilogramo de tallos y ponlo en agua con limuntus.
Cuando hayas terminado, la siguiente ronda será lavar y escurrir. Por último, primero escurre el agua con limón y dispone las fresas en la olla. Repite el proceso tantas veces como fruta tengas. De esta forma trabajarás rápida y fácilmente, y la fruta quedará bien lavada, limpia y lista para cocinar. / Foto Liliana Ilieva / Soolinarika.com
Postre de fresas en 30 minutos, receta con medidas exactas e instrucciones detalladas para principiantes, sin conservantes
Mira cómo puedes hacer el postre de fresas más bonito de la forma más sencilla. Este postre es realmente fantástico, solo necesitas fresas, azúcar y un poco de agua y media hora de tu tiempo.
Ingredientes necesarios: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar y 400 ml de agua
Procedimiento: el dulce sale mejor si lo haces en menor cantidad. Utilice una olla más amplia para cocinar el postre. Elija fresas más pequeñas y firmes. Lávelos y límpielos de los bucles.
Poner un kg de azúcar en la olla y verter encima 400 ml de agua fría. Pon la olla al fuego y, después de que hierva, déjala hervir durante 5 minutos sin revolver, pero sólo con agitaciones ocasionales.
Es importante señalar que ni al inicio ni más adelante en la digestión se debe mezclar. Después de hervir el almíbar durante 5 minutos, añadir las fresas y dejar hervir durante media hora aproximadamente a temperatura moderada.
Presionar un poco por encima con la cuchara para que cada fresa quede sumergida en el sorbete.
Baja las fresas poco a poco para que no te salpique el sorbete y déjalas cocer. Presiona un poco por encima con la cuchara para que cada fresa quede sumergida en el sorbete.
Si se forma espuma en la superficie, recógela con una cuchara, que lavarás siempre previamente con agua fría. La espuma se recoge a un lado en un plato pequeño.
De vez en cuando, mientras hierve la natilla, agita un poco la olla. Pasada la media hora, el postre estará listo y lo tapamos con una toalla mojada. Déjalo enfriar por completo. Luego guárdalo en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Ciérrelos con celofán y una tapa, luego guárdelos en un lugar fresco.