Remolino de manzana suave: la receta de un postre fácil y fragante

Ingredientes:

Para la masa:
200 ml de leche caliente
300 g de harina pan
200 g de harina para repostería
1 huevo
80 g de aceite de semilla
Ralladura de limón
100 gramos de azúcar
1 cubo de levadura de cerveza fresca
1 vainillina
Media cucharadita de sal
Para el relleno:
2 o 3 manzanas
Canela
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de mermelada de albaricoque
Para decoración:
1 yema de huevo + un poco de leche
gránulos de azúcar
Direcciones:

Disolver la levadura en leche ligeramente tibia.
Agrega el azúcar, el aceite, el huevo, la vainilla y la ralladura de limón.
Luego incorpora ambas harinas poco a poco.
Finalmente añade la sal.
Amasar hasta obtener una masa suave y uniforme.
Colocar en un bol, tapar y dejar reposar 2 o 3 horas.
Pelar y cortar en dados las manzanas.
Colócalas en una cacerola con canela, azúcar y jugo de limón.
Cocine en la estufa hasta que esté más suave. Luego agrega la mermelada.
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y luego divídala en dos partes iguales.
Rellena ambos con la mezcla de manzana y cierra.
Ahora coloca los dos panes en un molde redondo con papel de horno en el fondo y forma el remolino.
Tapar y dejar reposar una hora más.
Pincelamos la superficie con un poco de yema de huevo batida y leche, luego decoramos con azúcar granulada.
Hornear a 180° durante 40 minutos.