¡Nunca ha habido un pastel tan delicioso! ¡Extremadamente húmedo y suave! ¡Pastel de caramelo!
El pastel de caramelo es un postre delicioso que combina el rico sabor del caramelo con un delicioso relleno cremoso, todo ello en una base de pastel hojaldrada. Es un postre sureño clásico que seguramente complacerá a los golosos. Aquí tienes una receta sencilla para hacer tu propia tarta de caramelo:
Ingredientes:
1 base de pastel (9 pulgadas), precocida
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de agua
1 taza de crema espesa
1/4 taza de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Crema batida o helado de vainilla para servir (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y hornea la base del pastel según las instrucciones del paquete o tu receta favorita. Deje que se enfríe por completo antes de llenarlo.
En una cacerola de fondo grueso, combine el azúcar granulada y el agua a fuego medio. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, deja de revolver y deja que la mezcla hierva. Deja que siga hirviendo, sin revolver, hasta que adquiera un color ámbar intenso. Esto tardará entre 10 y 12 minutos, pero vigílelo de cerca para evitar que se queme.
Retire la cacerola del fuego y vierta con cuidado la crema espesa. Tenga cuidado ya que la mezcla burbujeará vigorosamente.
Agrega la mantequilla sin sal, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que todo esté bien combinado y suave.
Vierta el relleno de caramelo en la base de pastel precocida y alise la parte superior con una espátula.
Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiéralo al refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
Sirva las rebanadas de pastel de caramelo frías, con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla si lo desea.
¡Disfruta del rico y cremoso placer de tu pastel de caramelo casero!
Siéntase libre de ajustar el dulzor o agregar saborizantes adicionales como sal marina para darle un toque de caramelo salado. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!