Masa de strudel rellena de queso

Ingredientes
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para la masa
600 ml de agua tibia
1 kilo de harina de trigo
1 chorrito de aceite de girasol
1 pizca de sal
harina para trabajar
Aceite para la bandeja
Para el llenado
200 ml de nata agria o crema agria
200 g de queso crema o queso granulado
250 g de queso de oveja
3 huevos
1 chorrito de aceite de girasol
1 pizca(s) de sal
preparación
Primero, para la masa, amase todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y déjela reposar sobre un paño de algodón enharinado durante aproximadamente 1/2 hora.
Luego, para el relleno de queso, mezcle todos los ingredientes en un tazón. Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa sobre un paño de algodón enharinado hasta formar una masa fina de strudel. Quita los bordes gruesos que cuelgan sobre la mesa.
Ahora rocía la masa estirada con aceite y luego espolvorea con la mezcla de queso. Luego enrolle de un lado hacia el centro y del otro lado también. Ahora córtelo por la mitad a lo largo, luego corte el borde y enróllelo formando un strudel. Prepara la segunda mitad de la misma forma.
Rocíe los strudel con aceite en una bandeja engrasada y hornee a 200 °C (calor superior/inferior) durante unos 20 minutos.